俗话说得好，节分端午自谁言，万古传闻为屈原。每年的农历五月初五，都是中华民族的传统节日——端午节。每年在这一天，全国各地会举行各种的庆祝活动， 如赛龙舟、挂艾草、吃粽子等。
小编每到端午佳节，就会开启包粽子模式。这粽子的类型多种多样，有鲜肉粽子、八宝粽子、红枣粽子、豆沙粽子、咸蛋黄粽子、腊肉粽子等。其中，小编最爱吃的莫过于鲜肉粽子了，对于一个无肉不欢的人来说，没有什么粽子能比得上鲜肉粽。
不过每个人的口味不一样，南北方人更是有差。北方的粽子多是简单百米，或者赤豆、枣子等，可蘸白糖使用。而南方的粽子偏咸，一般有咸肉粽、蛋黄粽等。今天小编要来介绍几款，南北方人都爱吃的肉粽，给粽子换个新做法，相信这些口味你肯定没吃过。
各种豆类（红豆、花生米、黑豆、白莲、绿豆、荷包都、薏米、黄豆等）、干蜜枣
1、将所有的豆类都先用水浸泡，然后清洗干净。
2、放入干蜜枣，每个粽子内都放上一个，也可以直接丢米上。
3、包法就是我们的常规包法，先放一层糯米，再放一个蜜枣。
4、将包好的粽子放入高压中，记得水要超过粽子，大火烧开等到有声后，再转中小火压1小时。如果没熟透可以把粽子翻动一下，继续压就好啦。
牛腩250g、鹌鹑蛋、油、生姜1小块、八角2个、桂皮1个、香叶2片、生抽、白糖、白胡椒粉、啤酒2勺、洋葱小半个、盐
1、鹌鹑蛋剥壳，煮熟。
2、牛腩切小块，放入冷水锅中煮沸，再煮三分钟捞出洗净备用。
3、香叶、桂皮、八角洗净备用。
4、锅内放油，将冰糖放入，然后小火加热直到冰糖融化变色，随后放入牛腩。
5、牛腩翻炒入色后，将各种香料放入翻炒出香味。
6、在锅中放少许白糖、白胡椒粉、生抽以及两勺啤酒，炒出香味后，加1小碗开水下去。
7、将事先剥好的鹌鹑蛋放入，盖上盖子中小火慢慢炖。
8、几分钟后，放入洗净、切好的小半个洋葱。
9、炖到只剩一点汤汁时放盐，再翻炒均匀后关火。
10、同样的包法，先铺一层糯米，再放入鹌鹑蛋和牛腩。
11、将包好的粽子放入高压中，记得水要超过粽子，大火烧开等到有声后，再转中小火压1小时。如果没熟透可以把粽子翻动一下，继续压就好啦。
笋干100g、油、盐、白糖、生抽、老抽
1、笋干泡发后，放入锅中，再用大火煮开，五分钟即可。捞出放在一旁晾着，等到凉了再用剪刀剪成小块。
2、锅内倒入油，再将笋干放下去爆炒，爆炒出香味。
3、在锅中放入适量的白糖、生抽、老抽、盐，炒出香味后，倒一些开水下去，先大火再转中小火收汁。
4、把腊鸭洗净，再浸泡半小时，随后剁成小块。
5、笋干收汁后和腊鸭腿放一起。
6、糯米控干水，放入生抽、老抽、盐调味，先放一层糯米，再放笋干、腊鸭腿。
7、将包好的粽子放入高压中，记得水要超过粽子，大火烧开等到有声后，再转中小火压1小时。如果没熟透可以把粽子翻动一下，继续压就好啦。
今天给大家介绍了三款粽子，喜欢的小伙伴们赶紧包起来呀。在煮粽子的时候最好用高压锅煮最快，电压力锅不太好用，不建议大家使用哦。粽子煮熟后如果3天内不吃，要记得放在冰箱内冷冻，可以保存很有。粽子的口味各种各样，可以根据自己家的来调味，宁愿淡一些也不要太咸哦。
