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吃得多，吃得好，是老百姓生活水平提高的标志，但许多人不知道，现代医学早已证实，暴饮暴食和长期过量饮食与多种疾病密切相关。
更有趣的是，有些疾病正是“撑”出来的，而适当“饿一饿”竟然能帮助缓解甚至改善健康状况。
从古代中医的“节饮食，慎起居”，到现代科学提倡的“间歇性禁食”，饮食与健康的关系正在被重新认识。
接下来，就从医学角度带大家了解，哪些病和“撑”有关，为什么“饿一饿”反而是好事，以及如何科学地“饿”对身体有益。
这些病，真的是“撑”出来的！1. 脂肪肝：肝脏的“油罐”被撑满了
脂肪肝，已经成为国内最常见的慢性疾病之一。数据显示，中国成人脂肪肝患病率接近30%。 脂肪肝的主要原因，是摄入的热量超过身体需要，导致多余的脂肪堆积在肝脏中。
医学专家——中国工程院院士、中山大学附属第一医院教授陈孝平指出，长期高热量饮食，尤其是含糖饮料和油腻食品，是脂肪肝的重要风险因素。
而在脂肪肝的早期，适当减少总热量摄入，结合间歇性禁食，可以显著减轻肝脏脂肪堆积，甚至逆转早期脂肪肝。
这是因为“饿一饿”时，肝脏会优先动用堆积的脂肪作为能量来源。
2. 高尿酸血症和痛风：吃出来的“富贵病”
痛风和高尿酸血症被称为“富贵病”，因为它们通常和高嘌呤饮食（如海鲜、动物内脏、啤酒）有关。 中国痛风患者人数近年来激增，已超过8000万人。
医学研究表明，吃得太多，不仅会导致尿酸升高，还会让代谢系统超负荷运转。
适当控制饮食，尤其是减少富含嘌呤的食物摄入，可有效预防和控制痛风发作。
北京协和医院风湿免疫科主任曾小峰教授指出，“饮食控制是痛风治疗的基础，而间歇性禁食可以显著降低尿酸水平，因为禁食期间尿酸的生成会减少。”
3. 糖尿病：过量饮食让胰岛“累坏了”
糖尿病，尤其是2型糖尿病，与长期过量饮食密切相关。当摄入热量过高，胰腺不得不分泌更多的胰岛素来调节血糖，时间一长，胰岛功能就会逐渐衰退，最终导致糖尿病的发生。
中国糖尿病学会的研究数据显示，我国糖尿病患者已接近1.3亿，居全球首位。
适当“饿一饿”，既能给胰岛细胞“喘口气”，还可以让身体重新提高对胰岛素的敏感性。
正如上海交通大学附属第六人民医院内分泌科主任贾伟平教授所说，“间歇性禁食可以帮助改善2型糖尿病患者的血糖控制，甚至在部分轻症患者中实现缓解。”
4. 胃病：胃也会被“撑坏”
长期暴饮暴食是胃病的一个重要诱因。胃作为消化系统的“加工厂”，需要规律运转。如果经常吃得过多，胃壁会因为过度扩张而受到损伤。
更严重的是，胃酸分泌过多，可能导致胃溃疡或胃炎。
适当地“饿一饿”，可以让胃得到休息和修复。北京大学人民医院消化科主任医师张澍田教授指出，“胃黏膜本身有很强的修复能力，但前提是不能过度劳累。
控制饮食量是保护胃的第一步。”
适当“饿一饿”，究竟有什么好处？清理细胞垃圾
适度的饥饿可以启动一种叫“自噬”的机制。诺贝尔奖获得者大隅良典教授的研究表明，自噬是一种细胞自我清理机制，能够清除受损的蛋白质和细胞器。
这种现象在禁食状态下最为活跃，有助于延缓衰老、预防慢性疾病。
改善代谢功能
当身体短时间内没有食物供应时，会开始动用储存的脂肪和糖原。这不仅有助于减肥，还可以改善胰岛素敏感性，降低血糖和血脂水平。
减少炎症
多项研究表明，间歇性禁食可以降低体内的慢性炎症水平。
慢性炎症被认为是多种慢性疾病（如心血管疾病、癌症）的根源，而适度的饥饿可以有效抑制炎症因子的产生。
科学“饿一饿”，怎么做才健康？选择适合自己的方式
间歇性禁食是一种被广泛研究的饮食方式。最常见的是“16/8”模式，也就是每天16小时禁食，8小时内进食。
对于初次尝试者，可以从“12/12”模式开始（即12小时禁食，12小时进食），逐步延长禁食时间。
避免过度禁食
禁食并不等于节食，更不能完全不吃。有病史或特殊情况（如孕妇、哺乳期女性、低血糖患者）的群体，应在专业医生指导下进行。
饮食质量更重要
禁食期间虽然减少了总热量摄入，但进食时仍需注意营养均衡。
建议多摄入优质蛋白（如鸡蛋、鱼肉）、膳食纤维（如蔬菜、水果）和健康脂肪（如坚果、橄榄油），减少精制糖和过多脂肪的摄入。
听从身体信号
如果禁食过程中感到明显不适（如头晕、乏力），应及时调整或停止禁食。
健康是第一位的，不必盲目追求“饿”。
饮食节制：古今智慧的碰撞中医讲究“饮食有节”，认为“胃不和则寝不安”，过饱伤脾，过饥伤胃。现代医学则通过科学数据进一步证明了适度饥饿的益处。
不管是中医还是西医，饮食节制都是维护健康的重要原则。
适当“饿一饿”并非意味着长期挨饿，而是在科学指导下调整饮食习惯，让身体有机会自我修复。这是一种健康管理的智慧，更是一种对身体负责的态度。
参考文献
1. 《中国脂肪肝防治指南（2018年修订版）》，中华医学会肝病学分会
2. 陈孝平院士，《脂肪肝的营养治疗与饮食管理》，中山大学附属第一医院
3. 曾小峰教授，《痛风的饮食控制与管理》，北京协和医院
4. 贾伟平教授，《2型糖尿病的综合管理》，上海交通大学附属第六人民医院
5. 大隅良典，《自噬与细胞健康》，2016年诺贝尔生理学或医学奖报告
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生，喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。
