惊艳到全家的秘制孜然鱿鱼就着这盘菜炫了两大碗！

老爸见我这两日没啥胃口，就给我安排了这道巨巨下饭的 孜然鱿鱼

比大排档的味道还香!!一下就来了食欲

【准备食材】

鱿鱼：适量（根据人数调整）

段：适量

蒜末：适量（约3瓣蒜）

料酒：2勺（焯水1勺，翻炒1勺）

生抽：1勺

白糖：1勺

老抽：半勺（用于上色）

孜然粉：适量

孜然粒：适量（增加口感层次）

白芝麻：适量（提香）

辣椒面：适量（根据口味调整）

葱花：适量（装饰用）

【制作步骤】

1.鱿鱼处理

*将鱿鱼洗净，去除内脏和膜，然后切成段。

*烧开一锅水，加入葱段和1勺料酒，以去除鱿鱼的腥味。

*将鱿鱼段放入沸水中，焯水约1分钟，待鱿鱼卷曲且颜色变白后捞出，沥干水分备用。

2.炒香蒜末：

*起锅烧油，待油温五成热时，下入蒜末，小火翻炒至蒜末金黄且香味四溢。

3.翻炒鱿鱼：

*将焯好的鱿鱼段倒入锅中，大火翻炒2分钟，使鱿鱼表面微微焦黄，锁住鲜味。

*接着，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺白糖和半勺老抽，翻炒均匀，使鱿鱼充分吸收调料的味道。

*加入香料： -当鱿鱼翻炒至入味后，加入适量的孜然粉、孜然粒、白芝麻和辣椒面（根据个人口味调整），翻炒均匀即可出锅！

这道秘制孜然鱿鱼不仅味道惊艳，而且制作简单，是家庭聚餐或朋友小聚时的绝佳选择。快来试试吧，相信你也会被它的美味所征服！