农家一碗香是一道极具农家风味的湖南特色菜肴，以其香辣可口、肉质鲜嫩而深受食客喜爱。
今天，就让我们一起动手，制作这道巨香巨好吃的农家一碗香吧！保证你炒出来的肉又嫩又入味，超级过瘾，两碗米饭都不够吃！
【烹饪材料】
• 鸡蛋：适量
• 猪肉：适量（建议选用五花肉或前腿肉，口感更佳）
• 青椒：适量（切碎）
• 大蒜：几瓣（切片）
• 豆豉：适量
• 剁辣椒：适量（根据口味调整）
• 米酒：一勺
• 盐：少许
• 生抽：适量
【烹饪过程】
1. 准备材料：将鸡蛋打散，猪肉切片，青椒切碎，大蒜切片备用。
2. 煎炒鸡蛋：将锅烧热，加入适量油，倒入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄后炒散，盛出备用。锅中留底油。
3. 炒肉：将切好的猪肉片放入锅中，翻炒至变色。加入切好的大蒜片和一勺米酒，继续翻炒出香味。
4. 调味炒制：在锅中放入豆豉、剁辣椒和少许盐，翻炒均匀。接着将之前炒好的鸡蛋碎和青椒碎倒入锅中，加入适量生抽，大火快速翻炒均匀。
5. 出锅装盘：待所有食材充分融合，香味四溢时，即可出锅装盘。
【小贴士】
• 炒肉时火候不宜过大，以免肉片炒焦。
• 豆豉和剁辣椒的用量可根据个人口味适当调整。
• 生抽不宜过多，以免菜品过咸。
这道农家一碗香香辣可口，肉质鲜嫩，绝对是米饭的绝佳搭档。快去试试吧，相信你会爱上这道美味的！
