胃是人体重要的消化器官，主要的生理功能包括消化、吸收食物和免疫调节等，一旦这些生理功能紊乱，就容易引起各种胃病。下面就和大家来聊聊如何保护我们的胃。
胃结构与功能胃是人体消化系统中的重要器官之一，它的主要职责是消化和转运食物。
首先，胃通过分泌胃酸和消化酶来帮助分解食物，使其更容易被吸收。胃酸的酸性环境有助于杀死细菌和其他有害微生物，保护身体免受感染。
其次，胃通过不断地收缩和扩张运动，将食物混合搅拌，形成粘稠的食物浆，并将其向肠道输送。
此外，胃还在消化过程中分泌黏液，形成保护性的黏液层，防止胃酸对胃壁的伤害。这些生理功能的完成有赖于整个胃肠道协调的生理活动，一旦这种平衡被打破，就会出现胃部疾病。
胃最“怕”什么一怕腌制熏烤食物
腊肉、烧烤、炸鸡，是当代年轻人食谱中的重头戏。嘴巴是爽了，可胃却遭殃了！这些食物大多数属于高盐食物，长期食用会加重消化道的负担，引起消化不良，不但会增加患高血压和心血管病的风险，还会损伤胃黏膜，增加癌变风险。
其次，腌制食品中的亚硝酸盐含量比较高，在胃内可转化为亚硝胺，这是公认的强致癌物质之一，可诱发胃癌。
二怕发霉过期食物
有些过于节约的人，对两种食物总是舍不得扔掉，一种是过期的，一种霉变的。殊不知，这些看似节俭的行为却隐藏着巨大的健康风险。因为发霉过期的食物中含有大量黄曲霉素等致癌物质，会诱发胃癌。
三怕烟酒
酒精会直接损伤胃黏膜，导致胃黏膜充血糜烂，甚至溃疡。吸烟不仅伤害肺部，也会影响胃部健康。烟草中的尼古丁进入血液，会影响胃黏膜的血供，不利于胃黏膜的自我修复，引起胃溃疡、慢性胃炎等疾病。
四怕饮食不规律
按时吃饭对于当代年轻人来说似乎是件困难的事情，要么忙得没时间吃饭，实在饿了，就随便吃点敷衍了事，长此以往，人扛得住，胃却扛不住。有研究发现，三餐不规律的人群，其胃癌发生率高出正常人1.3倍。
我们该如何养胃1. 调整饮食结构
多吃新鲜的蔬菜、水果以及富含蛋白、纤维素的食物，少吃油炸、腌制、熏烤以及发霉、过期、生冷刺激食物。另外，戒烟限酒，减少烟酒刺激。
2. 规律饮食
研究表明，规律进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。因此，到了进餐时间，不管饿不饿，都应主动进食，避免过度饥饿或暴饮暴食。
3. 细嚼慢咽
食物的温度不宜太烫或太凉，进餐时应细嚼慢咽。食物充分咀嚼后能减轻胃肠负担，咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。
4. 注意胃部保暖
胃部受凉后会影响胃肠功能，因此，要特别注意胃部保暖，防止胃部受凉。
【重要提醒：本文出于科普之目的仅供参考，不作为诊断、诊疗之依据，具体请就医并遵医嘱】
【来源：湖南中医药大学第一附属医院 胃肠、甲状腺、血管外科 彭书旺】
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