春季是万物复苏的季节，也是孩子生长发育的黄金期。合理的饮食搭配能够帮助孩子增强免疫力，让孩子更加健康地成长。朋友家孩子经常吃这几样，孩子长得结实，个儿还高。
一、菠菜鸡蛋羹
食材准备：菠菜100克，鸡蛋2个，清水适量，盐少许。
步骤：
1. 菠菜洗净，焯水后切碎备用。
2. 鸡蛋打散，加入等量的清水和少许盐，搅拌均匀。
3. 将菠菜碎加入蛋液中，轻轻搅拌。
4. 将混合液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盖子。
5. 放入蒸锅，水开后蒸10-15分钟，至蛋液凝固即可。
菠菜富含铁和维生素C，有预防贫血的好处；鸡蛋可以为人体提供优质蛋白质，促进肌肉和骨骼发育。
二、胡萝卜玉米排骨汤
食材准备：排骨300克，胡萝卜1根，玉米1根，姜片2片，盐适量。
步骤：
1. 排骨焯水去血沫，捞出备用。
2. 胡萝卜去皮切块，玉米切段。
3. 将排骨、胡萝卜、玉米和姜片放入锅中，加入足量清水。
4. 大火煮沸后转小火炖煮1小时，至排骨熟烂。
5. 加盐调味即可。
胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于保护视力；玉米提供膳食纤维，促进消化；排骨补充钙质，有助于骨骼发育。
三、红枣山药粥
食材准备：大米100克，山药1根，红枣5-6颗，冰糖适量。
步骤：
1. 大米洗净，浸泡30分钟。
2. 山药去皮切块，红枣去核切碎。
3. 将大米、山药和红枣放入锅中，加入适量清水。
4. 大火煮沸后转小火煮至米粒软烂，山药熟透。
5. 加入冰糖调味，搅拌均匀即可。
山药健脾养胃，红枣补气血，大米提供碳水化合物，有助于增强体质。这道粥易于消化，适合春季调理肠胃。
四、清蒸鲈鱼
食材准备：鲈鱼1条，姜丝适量，葱丝适量，蒸鱼豉油适量，食用油少许。
步骤：
1. 鲈鱼洗净，去鳞去内脏，在鱼身两侧划几刀。
2. 在鱼身上放姜丝，放入蒸锅，水开后蒸8-10分钟。
3. 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝。
4. 锅中加热少许油，淋在鱼身上，再倒入适量蒸鱼豉油即可。
鲈鱼富含优质蛋白质和DHA，有助于大脑发育；清蒸方式保留了鱼的营养，适合儿童食用。
春季是孩子生长发育的关键时期，合理的饮食搭配能够帮助孩子增强免疫力，促进健康成长。不仅营养丰富，而且制作简单，让孩子摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，为一年的健康打下坚实基础。
