鲜美无比的羊肚菌，是大自然赐予我们的珍贵礼物。
羊肚菌被称为菌中之王，因其结构像羊肚而出名。羊肚菌泡发后味香浓郁，肉质脆嫩，口感清甜，为人们所喜爱。
羊肚菌的吃法很多，可以水煮、凉拌、红烧、煲汤，今天我要分享的是#羊肚菌酿肉沫#。
#羊肚菌酿肉沫#的家常做法：
1、准备食材：羊肚菌8个，猪肉沫200克，葱两根切碎，大蒜5瓣去皮剁碎，胡椒粉1小勺，香油1小勺，蚝油1勺，生抽2勺，盐少许，淀粉适量。
2、将羊肚菌泡软后清洗干净，将羊肚菌顺着头部剪一个开口。
3、把五花肉放进料理机，加准备好的胡椒粉、蚝油、生抽、一半的大蒜末、1小勺淀粉一起打成肉沫。
4将肉沫酿入羊肚菌里，摆盘。
5、水开后放锅中蒸十分钟，倒出蒸盘里的汤汁备用。
6、另起锅热油，加入已准备好的另一半大蒜末爆香，然后把蒸盘里的汤汁倒在锅里，加少许盐和水淀粉搅拌均匀。
7、将酱汁淋在羊肚菌上面，最后撒点葱花即可。
一盘#羊肚菌酿肉沫#就大功告成了。
看着这美食，忍不住动筷子来品尝，哇塞，羊肚菌香味浓郁，软韧如丝，与肉沫的鲜甜口感相得益彰，鲜美至极，每一口都是味蕾的盛宴，令人回味无穷！
