在烟火人间，家常菜总是藏着治愈人心的力量，今天就带大家解锁两道快手又美味的佳肴——蘑菇炒鸡蛋与西兰花鸡蛋饼。
蘑菇的醇厚鲜香，碰上软嫩的鸡蛋，碰撞出层次丰富的味觉体验；西兰花遇上鸡蛋，变身成香酥可口的鸡蛋饼，营养满满。
无需繁琐步骤，也不用准备复杂食材，在自家厨房，花上一点时间，就能轻松炮制出让全家老小都赞不绝口的美味。
别耽误时间啦，现在就开始这场关于吃的烹饪之旅吧，教你用平常的食材做出超诱人的新味道。
【具体做法
1秀珍菇洗净，撕成小块。青椒洗净，切成小块。
2大葱切段，鸡蛋打入碗中，充分搅散。
3拿起两个炒锅，接下来开始给它们加热。
5之后呢把炒好的鸡蛋盛出来，放在一边留着备用。
这道菜做法特别简单，不喜欢吃辣的可以不放干辣椒和青椒。大葱和青椒都是调味食材，也都非常好熟，不要过度炒，五六分熟就可以关火。
【食材】西兰花
【具体做法
1西兰花切成小朵，清洗干净。胡萝卜去皮洗净，切成厚片。全部开水下锅，大火焯水一分钟捞出。
2将西兰花和胡萝卜用凉水淘凉，沥干水分后再切碎。
3将切碎的西兰花和胡萝卜倒入大碗中，打入鸡蛋，加少许清水和适量面粉，再加少许盐调味。这里水和面粉的量可以少量多次加入，以免面糊调多了。
4将所有的食材搅拌均匀，最后调好的面糊没有干面粉颗粒，面糊的可以用筷子挑起来的稠度即可。
6再把盖子盖上，用中等火或者小火来烙，过了12分钟之后把饼翻个面。（我觉得这样操作起来会比较顺手，大家可以试试
8稍稍冷凉，切成小块方便食用。有菜有蛋，营养丰富。香香软软，非常好吃。搭配一杯牛奶，早餐吃很不错。
小贴士
1西兰花焯水，可以去除草酸和杂质，尽量不要省略。胡萝卜可以根据自己的喜好选择，焯水或者不焯水都是可以的。
2面糊不能太稀，用筷子可以挑起来的稠度最好。烙出的饼口感更好，更香。
3要是时间够的话，调好的那个面糊能够放置十分钟呢。放了十分钟之后的面糊就能形成面筋啦，这样烙出来的饼就不会容易碎啦。
4没有电饼铛也可以用平底锅，全程小火慢烙。根据饼的厚度调整时间，烙至内部熟透就好。
