菠萝油条虾，可是一道有名的粤菜，总结来说就是用的中式食材，做出来的却是西餐的味道，有点中西合璧的感觉。
它的传统做法自然是要进行油炸的，但架不住现在很多人家里都有烤箱或者炸锅呀~完全可以用空气炸来代替油炸了，让吃起来没啥负担。所以这次要挑战下非油炸更低热量的做法了，没想到烤出来的，也是非常好吃的。
■ 食材和时间
份量：一大盘
时间：15分钟
材料：小油条两根，虾仁250克，鸡蛋清一个，料酒10克，白胡椒粉1克，盐1克，玉米淀粉5克，菠萝块10个左右，沙拉酱20克，蜂蜜15克，黑芝麻一小搓
开始做喽1、菠萝肉先去皮切小块，放盐水里浸泡20分钟以上。
2、虾仁剥出来后先剁成虾泥。
3、加入蛋清，白胡椒粉，盐拌匀，然后搅拌上劲。
4、油条切段，每段大约3-4厘米长。
5、将拌匀的虾肉泥塞到油条里，两个切面都要塞一些，尽量塞满。
6、然后将泡好的菠萝块捞出来，和油条一起放到空气炸锅里铺均匀了，让油条在上面。
7、用180度烘烤差不多12-13分钟，烤到虾肉变熟即可出锅。
8、将烤完的菠萝块和油条虾放到盘子里，再挤上沙拉酱和蜂蜜，之后撒点黑芝麻装饰即可。
油条外面被炸的脆脆的，里面的虾仁则带有鲜香的口感，搭配着酸甜的菠萝块，吃起来酸甜可口，非常适合过年的时候给家人露一手了。
油条可以用吃剩下的，也可以用超市里买的冷冻油条。如果用冷冻油条，最好解冻后再用，避免里面的虾仁烤得太久口感就不鲜嫩了。
婶子碎碎念
1、菠萝肉切块后需要先泡盐水，因为菠萝中有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，这种物质对人体口腔黏膜等有刺激作用，泡了再吃比较安全。
2、这里的油条可以用剩下的来做，也可以用超市里卖的半成品油条。我是用的半成品油条，比较粗短所以用了两根，烘烤时间也是根据它来的。
3、放进菠萝一起烤会让这个油条虾有果香的气息。如果想吃新鲜菠萝块就最后烤完了再和油条虾混合拌酱。
4、烤完的油条虾会很酥脆，所以用沙拉酱略微一拌，或者是只挤在表面就可以了，避免时间久了影响酥脆口感。
