前几天，乌啦啦来邢台探店了，在网上引起一波不小的“轰动”，不仅得到了网友的围观，更是被地方文旅部门争相报道。
乌啦啦是谁？可能有人不太了解，他是一位美食探店博主，仅在某短视频平台就有1932.6万粉丝，点赞量更是高达2.7亿，可以说他打卡过的餐馆生意都会大火一段时间。
这次来邢台，乌啦啦打卡了很多美食，在短视频平台发布了两期，一期是市区孟记涮鱼，已有38万点赞，另一期是巨鹿县的新华快餐，已有26万点赞。
邢台的涮鱼馆很多，尤其是那种街边的苍蝇小馆随处可见，这种涮鱼馆主打一个实惠，两三个人五六十块钱，四五个人一百多块钱，鱼肉限量，便宜的有鲶鱼块，贵一些的有草鱼块、黑鱼块，蔬菜、主食都免费，深受大众的喜欢。
乌啦啦打卡的这家孟记涮鱼，位于泉北东大街和文昌路交叉口东行100多米，邢台学院北门对面，蓝色围挡后面，位置比较隐秘，在路边很难看到，却是邢台涮鱼界的“人气王”，足以印证“酒香不怕巷子深”的说法。
孟记的环境真的很随便，室外搭着两个大帐篷，昏暗的灯光，简易的桌凳，冬天取暖全凭小太阳。
鱼块都是现炸的，等一个小时很正常，裹上薄薄一层面糊，炸的外酥里嫩，非常紧实，鱼肉很厚，都是大刺，可以放心吃。
锅底是酸菜锅底，涮过的鱼和菜自然酸香鲜嫩，再配上点香醋和辣椒油，就更美了。
菜品免费，种类还算齐全，白菜、豆腐、宽粉、土豆、冬瓜等常见的蔬菜都有，有用泡沫箱盛放的，有用桶盛放的，主打一个随意。
第二期乌啦啦打卡的是巨鹿县的新华快餐，这家店位于迎宾北街东侧（东方家园东门斜对面），乌啦啦一行在这里吃了4份焖饼、4份焖馍花、1条酥鱼，给出了很高的评价。
这大概是乌啦啦第一次吃酥鱼，可以看出来他对于不去鱼鳞的鲤鱼很“慎重”，从不敢下口，到端着盘子吃鱼，一下便爱上了酥鱼。
其实酥鱼在邢台地区并不少见，几乎所有的家常饭馆都有，做法非常费时，要用新鲜的鲤鱼、鲫鱼为主料，先去掉内脏、鱼鳃，再放入大盆中，加入辣椒、花椒、香叶、桂皮等十余种香料，加入足量的水，小火酥制一晚上，这样做出的酥鱼，骨酥肉鲜，软嫩入味。
焖饼是河北地区很常见的主食，在大小饭店几乎都有，家家户户都会做。焖饼的饼丝很特殊，是那种不放油盐的死面饼切成的细条，焖的时候要先炒鸡蛋备用，再炒豆芽，豆芽出水后，放入饼丝，焖至水分收干，再倒入鸡蛋，快速搅拌均匀。邢台人吃焖饼喜欢配上大蒜、洋葱，更加够味。
焖馍花的做法与焖饼大同小异，口感略有不同，多以白菜为配菜，炒至断生后，再放入切好的馒头块，焖至两三分钟，搅拌均匀即可，馒头吸满了汤汁，吃着也很美。
其实除了上面这几种外，邢台还有其他很多特色美食，如大锅菜、鸡蛋布袋、任泽老炒肉、威县饼卷肉、清河八大碗、临城腌肉面、内丘挂汁肉、隆尧温汤肉、隆尧魏庄鸡、沙河炖肉、南宫熏菜、广宗肉锅、宁晋西关饸饹等等，大家都可以一一品尝。
您吃过几种呢？
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