之前每次按照博主的配方，都会多多少少塌方经过多次试验

最大的问题，是电饭煲的时间，30-33分钟左右，一定不要怕不熟时间一到，关火，闷15-20分钟左右

附上我的配方，此为低糖低油版。超润超duang 超绵密

电饭煲蛋糕是一种简单快捷的家庭烘焙方式，尤其适合没有烤箱或者想要轻松制作蛋糕的人群。下面是一份基础版的电饭煲蛋糕食谱，你可以根据口味添加巧克力粉、果干或是坚果来变化风味。

材料：

鸡蛋 3个（约150克）

细砂糖 70克

中筋面粉 80克

牛奶 40毫升

植物油 40毫升

白醋或柠檬汁 几滴

做法：

步骤一：打发鸡蛋

1. 将鸡蛋打入大碗中。

2. 加入细砂糖。

3. 使用电动搅拌器高速打发至体积膨胀且颜色变浅，提起打蛋头能拉出弯钩状，这个步骤大约需要5-10分钟。

步骤二：加入液体材料

1. 在打发好的蛋糊中加入牛奶和植物油，轻轻翻拌均匀。

步骤三：筛入干性材料

1. 筛入中筋面粉到蛋糊中，避免产生结块。

2. 使用刮刀从底部往上轻轻翻拌，直到面糊光滑细腻，不要过度搅拌以免消泡。

步骤四：预热电饭煲

1. 清洗并擦干内胆，然后涂上一层薄薄的食用油，防止粘锅。

2. 打开电饭煲，选择煮饭模式，让它自然跳闸后保温几分钟，这样可以让内胆预热。

步骤五：倒入面糊

1. 把面糊缓缓倒入预热过的内胆中，稍微震几下去除大气泡。

步骤六：烘烤

1. 关上电饭煲盖子，再次开启煮饭模式，待自动跳转到保温状态后再焖20分钟左右。

2. 可以通过牙签插入中心检查是否熟透，如果牙签干净无湿面糊，则表示蛋糕已烤熟。

步骤七：冷却脱模

1. 让蛋糕在电饭煲内自然冷却一段时间。

2. 脱模，可以利用小刀沿着边缘松动蛋糕，倒扣出来即可。

注意事项：

所有的材料最好提前放到室温下，尤其是鸡蛋和牛奶，温度接近能让蛋白更好地打发。

打发蛋白时加几滴白醋或柠檬汁可以帮助稳定泡沫结构。

冷却蛋糕时要耐心等待，过早脱模可能会导致蛋糕塌陷。

通过以上步骤，你就可以在家用简单的工具享受到美味的电饭煲蛋糕啦！记得分享给家人朋友，享受烘焙带来的乐趣吧！