别再直接用热水泡腐竹了，加上一点“它”，腐竹才会筋道又美味。在平时的时候很多人都是非常喜欢吃腐竹的，我们也都知道现在天气越来越热，人们在制作的时候也是会选择凉拌腐竹，那么在泡腐竹的时候就需要注意了，别再直接用热水泡腐竹了，加上一点它，腐竹才会筋道又美味。
其实大多数的人之所以在泡腐竹的时候会选择用热水，是因为他们觉得热水速度快，实际上用热水的话，很可能把这个腐竹外面的一层都已经泡烂了，可是里面却还是硬的，所以说我们在泡腐竹的时候确实是不能够用热水的。
为了让这个腐竹泡发的速度更快，其实我们不用热水也能够做到，我们首先要准备一盆清水，然后要把这个腐竹给切成小块，接下来我们就需要在这个水里面放入一些食用盐了，那么我们在泡的时候还可以用盖子把它给盖起来，这样的话就能够让泡腐竹的速度更快一点。
因为腐竹里面有非常丰富的蛋白质，而这个淡盐水就能够增加蛋白质的吸水性，所以说这样的话就能够加速泡发的时间，而且用这样的方式泡出来的腐竹味道也会更筋道。
