大家好，我是锅碗瓢盆的美食生活，今天给大家分享一下皮蛋的多种美食大全秘方，如果有你喜欢的一种，欢迎关注点赞收藏。

第一种:擂椒皮蛋

鲜香爽滑、香辣开胃。

制作方法:

1.调料汁:两勺蒜末、两勺生抽、一勺香醋、适量盐、适量白糖、一勺蚝油、一勺花椒油、搅拌均匀。

2.锅中少放油，下入青椒煎至虎皮状捞出。

3.皮蛋切块，和虎皮青椒放在一个碗中，倒入调好的料汁，捣碎即可！

第二种:皮蛋豆腐

皮蛋Q弹劲道，豆腐爽滑细腻，二者搭配，香而不腻，饭店里必点的美食。

制作方法:

1.调料汁:两勺生抽、三勺醋、一勺蚝油、一勺白糖、一勺辣椒油、半勺香油、青红椒圈、香菜碎、葱花、蒜末搅拌均匀。

2.皮蛋切好摆盘，放上嫩豆腐，浇上料汁即可。

第三种:皮蛋瘦肉粥

粥香味美，营养丰富，养生暖胃。

制作方法:

1.准备食材:瘦、皮蛋、青菜碎、姜丝、大米。

2.腌肉:瘦肉切丝加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量白胡椒粉、加入姜丝拌匀腌10分钟。

3.大半锅水煮米，煮至微微浓稠，加入皮蛋煮2分钟，挑去姜丝，下入肉煮五分钟，出锅前一分钟下入青菜，加入少量盐调味，关火淋上半勺香油即可。

第四种:皮蛋拌黄瓜

清脆爽口，开胃爽口。

制作方法:

1.调料汁:两勺蒜末、一勺小米辣、一勺白芝麻、一勺辣椒面淋上热油，加入两勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油、少许白糖搅拌均匀。

2.皮蛋、黄瓜切块，加入香菜，倒入料汁搅拌均匀即可。

第五种:豆苗皮蛋汤

汤鲜味美，清淡爽口。

制作方法:

1.准备食材:蒜切末、豆苗菜、皮蛋切块、火腿切块。

2.锅中倒油，油热下入蒜末爆香，放入火腿、皮蛋翻炒均匀，加入水，水开之后，下入豆苗煮一分钟，出锅前加入小半勺盐调味即可。

以上五种皮蛋的做法，有一种你喜欢的，欢迎关注点赞收藏吧！