这两天的山东太香了，槐花遍地开，“人间四月芳芬尽，犹有槐花暗香来。”从小就爱吃槐花的我，馋的口水直流，决定自己试一试妈妈做的蒸槐花。

给老妈打电话后，第二天收到了老母亲的沉垫垫爱，顺丰邮寄了满满一箱子槐花。下面按照妈妈的做法，给大家分享一下蒸槐花的详细步骤吧~！

材料准备：

新鲜槐花500克，面粉适量，植物油10克，盐3克，香油2克，蒜1头，生抽5克，醋2克，辣椒油（不吃辣可不加）

01

新鲜槐花摘干净，（如下图）清洗出来，不要槐花叶子。多用清水揉搓两遍，然后稍微滤干水分。

02

将清洗后的槐花放入盆中，在槐花中拌入植物油，来回用手晃动槐花，使油与槐花均匀融合在一起。（此步骤是为了蒸出来的槐花不结块，松散好吃）

03

取面粉倒入槐花中，让面粉均匀的裹住每个槐花。

04

取蒸笼，放入笼布，笼布上面倒点植物油，涂均匀，蒸笼壁也涂匀植物油（目的是为了让蒸出来的槐花不粘笼布）

05

把拌好面粉的槐花放入蒸笼，大火烧开后，中火蒸大约15分钟。

06

蒸出来的槐花，盛碗中，用筷子搅散，大蒜打成泥，加入香油、醋、生抽调成蒜汁。吃一口槐花，沾一沾蒜汁，美味至极；仿佛整个春天，在口中绽放。

槐花除了可以蒸之外，还可以煎槐花鸡蛋饼，做槐花饺子和包子，做槐花窝窝头，每一种吃法都是一种怀念和享受。在哪个缺少吃穿的年代，槐花是必不可少的口粮，成为了一代人记忆中的味道。

不论身在何方，不论年龄大小，有母亲在的地方便是家，吃着槐花，不由自主想起来小时候的时光，虽然贫穷，却很幸福。

想的再多，不如马上行动，马上五一假期了，回家看看去！你五一回家吗？小时候妈妈做的哪道菜是你念念不忘的？评论区留言，一起探讨一下吧！