今天是寒食节。很多人只知道清明节，但在清明之前还有一个鲜为人知的节日——寒食节。
其实我们清明扫墓、祭奠先人，这一中华民族的传统习俗正与寒食节有很大关系。
寒食在冬至后一百零五天，又名“百五节”，往往是在清明前的一两天。古代的寒食节期曾经长达百日，三国时期的曹操改百日为三天。
谈到寒食节的起源，离不开一个人——介子推。
01
寒食节的起源
春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达十九年，大臣介子推始终追随左右、不离不弃，甚至“割股啖君”。
而后，重耳励精图治，终成为一代名君”晋文公“。但介子推不求利禄，与母亲归隐绵山，晋文公为了迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山、最终被火焚而死。
晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思，这就是“寒食节”的由来。
02
寒食节习俗
寒食节前后绵延两千余年，被称为民间第一大祭日。禁火和祭祖是寒食节两大习俗。
除此之外，在后世的演变中，寒食节又增加了插柳、踏青、荡秋千、咏诗、净肠、蹴鞠等习俗。
禁烟冷食
寒食节古代也叫“禁烟节”，家家禁止生火，都吃冷食。苏轼的《望江南·超然台作》中的“且将新火试新茶”，说的就是寒食之后煮茶的行为。
拜扫祭祖
寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。唐代编入《开元礼》中，成为官方认同并倡导的吉礼之一。后演变为皇家祭陵；官府祭孔庙、祭先贤；百姓上坟等。
03
寒食节养生禁忌
寒食节吃冷食，不过这时节冷暖不定，对于脾胃功能弱的人来说，还是要少吃一点，不利于健康。此外，下面这些事项也需注意：
1.
肠胃不好应少食青团
清明寒食少不了青团，青团有糖皮的、青皮的和白皮的青团，主要由艾草糅合糯米而成，糯米是一种很难消化的食材，对于肠胃功能不好的人还是慎食，尤其是胰腺炎、胃炎、胆囊炎、胆结石患者以及老人和小孩。
2.
螺蛳要清洗干净
清明时节田螺丰满、肥美，在民间有"清明螺，胜似鹅"之誉，但是采食螺蛳要注意：田螺多生长在污处，体内有大量的寄生虫，很容易引发霍乱、甲肝及其他肠道疾病。
从市场买回的田螺一定要放养三天以上并且滴上几滴菜油或麻油，让田螺排尽肠腔内的泥质污物，每天换水几次，用刷子刷净、绞去尾部，焯水后高温加热、炒熟、焖透。
3.
路边野菜不能随便摘
清明时节，很多人趁踏青、祭祖时会摘点路边的野菜，但是要注意：不认识的野菜不要摘，有些是有毒的。
另外，如果是公路边或已经受到污染的水渠边的野菜，则含有铅、汞等重金属或其他污染物，食用后也会中毒。
4.
寒食节祛湿药膳
寒食节前后往往阴雨连绵，阴湿偏重，祛湿为养生之重，下面给大家推荐2款祛湿药膳：
大麦芽祛湿汤
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材料：
大麦芽50克，冬瓜300克，陈皮25克，生姜5片，猪瘦肉200克
做法：
大麦芽、陈皮洗净，冬瓜去皮洗净，切块；猪瘦肉洗净，切小块，生姜5片。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用文火熬煮1-2小时。
功效：清热消暑、理气健脾。
玉米须猪苓牛肉汤
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材料：
玉米须30克，猪苓10克，生薏苡仁30克，陈皮5克，黑豆50克，牛肉100克，生姜10克，大枣10枚。
做法：
将牛肉洗净，切成小块。其余用料洗净，全部用料一同放入砂锅，加适量水，小火煮2小时，加精盐调味即可。
功效：清暑利湿、健脾益气。
