虽然今天是末伏了，但是江西的天气依然是非常炎热，顶着太阳的暴晒，让人去菜市场买个菜都汗流浃背，背部的衣裳都湿透了。

作为一个江西的家庭主妇，说实话做饭这件事情还是非常累人的，早上买完菜回来，马不停蹄的照看还在熟睡中的孩子，等孩子起来后又要开始准备上午的食材。

今天天气实在是太热了，我在菜市场买了一点青菜就立马回来了，今日的午餐比较简单，都是很常见的4个家常菜。

我将自己做的一家人的午餐分享到朋友圈，没想到火了，这顿午餐4个菜成本18元，朋友：看后点赞道：“一看就是赣南人，这饭菜看着就让人食欲大增，想来蹭饭吃。”

到底是哪些家常菜呢？

第一个菜是青椒炒小鱼干，赣南地区河流众多，渔业资源丰富，小鱼干成为了当地人们喜爱的食材之一。

这个小鱼干是我自己前两个月回了一趟农村老家，在老家门口的那条小河里抓的，然后将小鱼干晒干之后保存起来。

吃的时候将小鱼干放入锅中，开小火，将鱼干慢慢煎出香味，直至煎的金黄酥脆，入口即化便可捞出。

然后锅中放入提前切好的青椒碎，蒜头，生姜丝炒出香味，在将小鱼干倒入锅中大火爆炒，加入少许盐，少许生抽酱油调味即可出锅。

第二个菜是辣椒苦瓜炒肉，这是一道全国各地都很常见的家常菜，兼具辣味和苦味的菜肴。

赣南人喜欢吃辣，辣椒成为了我们餐桌上不可或缺的调味品，将辣椒切碎备用，猪肉切成片状，放入盐，生抽腌制入味。

然后锅中放油，将猪肉放入锅中炒出香味，在将苦瓜倒入锅中爆炒，加入少许辣椒碎，少许盐，少许生抽，少许蚝油进行调味，爆炒入味即可捞出装盘。

第三个菜是炒黄瓜，黄瓜是夏季的应季蔬菜，我在阳台上种了两颗黄瓜，没想到长势喜人，虽然如今是初秋时节，但是黄瓜还在不断的结果。

将自己种的黄瓜采摘下来，然后切成片状，锅中放入少许油，下入蒜头炒出香味，在放入黄瓜，大火焖炒，待黄瓜彻底炒软之后，放入盐，生抽进行调味即可。

江西赣南人喜欢吃辣椒，炒黄瓜这道菜也不例外，可以放小米椒，也可以放家里腌制好的剁椒进去，香辣爽口的黄瓜吃非常下饭。

第四个菜是清炒小白菜，这是一道中国人都很爱吃的简单菜肴，小白菜是一种营养丰富的蔬菜，男女老幼都适合吃。

将小白菜清洗干净，去除掉泥沙，然后沥干水分，蒜头切碎备用，锅中加入油，待油温五成热时，下入蒜头炒出香味。

再将小白菜放入锅中爆炒，加入适量的盐，蚝油，快速翻炒调味，最后放入少许鸡精或者味精即可出锅。

这顿午餐虽然成本不高，但却充满了家的味道，四道菜肴各具特色，展现了赣南地区独特的口味风格。

对此，你是怎么看待的呢？

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