冰箱对于每个家庭来说是不可缺少的一样电器
尤其是夏天一到
冰箱的使用频率便又高涨几倍
普通老百姓用来存放食物
土豪女明星用来存放化妆品
逗逼青年用来夏日避暑
总之，人们会把一切想要保鲜的东西都往冰箱里塞
但是，冰箱可不是“保险箱”
各种食物堆放在一起极其容易滋生细菌
其中，最典型的隐形“杀手”李斯特菌
生命力堪比小强
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（图源微博截图）
#24周孕妇吃不洁食物产下巴掌宝宝#
（图源微博截图）
01什么是李斯特菌？
李斯特菌，全名单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes）。加热到70℃后5分钟才能被杀灭，并且在-20℃的低温下可存活1年。家用冰箱的冷藏温度通常在3℃～10℃之间，冷冻温度通常在-4℃～-24℃，都是李斯特菌宜居繁殖的好地方。
02李斯特菌对身体有哪些危害？
李斯特菌属于条件致病菌，可以通过被污染的食物，经过消化道、眼睛、破损的皮肤和粘膜进入人体造成感染。
世界粮农组织、世界卫生组织（FAO/WHO）风险评估报告（JEMRA，2004）中指出，食源性单增李斯特菌的感染与食品中单增菌的污染浓度及被污染食品的摄入量密切相关。
李斯特菌虽然毒性很强，但是致病力并不十分高，对于健康的成年人来说可以不用过分担心。
但是免疫力低下的人群是李斯特菌的重点攻击对象，孕妇、婴儿、老人、肿瘤患者等，最容易中招。
一般人群通常在进食受李斯特菌污染的食物后3至70天（一般为21天）出现腹泻、发热、头痛、肌肉痛等症状，严重者会出现败血病和脑膜炎。
孕妇感染后，细菌或会透过胎盘传染给胎儿，可能导致流产、死胎、新生儿败血症和化脓性脑膜炎。
03如何远离李斯特菌？
定期清理冰箱
李斯特菌能在寒冷的环境下生存，冰箱是其繁衍的基地，冰箱断电后，用热水和中性洗涤剂清洁冰箱内壁和架子，并用清水擦拭或者冲洗干净。
生熟分开
生的畜肉、禽肉和海产品要与其他食物分开，处理生的食物要有专门的用具。
烧熟煮透
李斯特菌怕热，70℃加热5分钟就可以消灭，因此无论是鸡蛋、生肉、鱼虾还是剩饭剩菜，都要充分加热，煮熟煮透；熟食再次食用也要加热彻底。
合理贮存
严格遵守食物标签上的贮藏时间和贮藏条件，以免细菌大量繁殖。
每周对冰箱里的食物彻查一次，及时丢弃过期食物。肉类不要反复化冻，在放入冷冻层之前最好先切成几份，每次按份拿取。
同时，没有密封包装的食物，要用食品保鲜袋或保鲜盒封装好再放入冰箱。
这样不仅能持久保鲜，有效锁水，同时还能防止食物串味，更重要的是防止食物发霉变味，遏制李斯特菌的出现！
