许多人认为老树茶品质更好，树龄越大，茶叶越好。然而，事实真的如此吗？
我们都知道生命都有一个“出生、成长、衰老、直至死亡”的自然规律，茶树也不例外。
茶树的一生分为幼年、青年、壮年、衰老期，其中壮年期的茶相对是品质较好的。
这时候肯定会有茶友问，那是不是其他三个阶段的茶就不好了呢，我个人是觉得侧重点不同。
1、幼年期
幼年时期茶树处于成长阶段，也就是人类中孩子长个子的时候。
这时候茶树还没有生殖代谢，品质相对单纯，鲜爽度高，靠氮代谢，氮里面有苦味氨基酸。
那么喝茶入口就会带苦，所以小树的品质特点是“微苦、鲜爽，而缺少黏滑感的风味。”
2、青年期
青年时期，是茶树八岁后第一次开花结果到树冠定型的过程，时间大约是5—20年。
它作为衔接幼年和壮年的过渡，会有两种代谢方式，青年早期为营养代谢，青年晚期为生殖代谢。
青年早期的茶，鲜爽度依然有，但是还是不如幼年时期。青年晚期，花果数量增加，在内质上体现一种“在鲜爽度带领下有一定的粘稠度和饱满度”。
在这有一个点，到了青年晚期，相当于人类从孩子到成年人，所以长个子的空间不大了。
茶叶条索会变小，这不代表茶叶品质不好，大家要是看到茶条粗的，也不代表是“古树茶”或品质好的茶，要综合分析。
3、壮年期
茶树在壮年时期，新陈代谢最为旺盛，从内含物来看，它的氮代谢、碳代谢、营养代谢和生殖代谢都是共同存在的。
这个时期的茶叶品质是茶树这一生中最完整的，要鲜爽度有鲜爽度，同时具备黏、甜、滑这些特点。
这类茶大部分就是古树茶、老茶树，口感好。
4、衰老期
随着树龄的增加，茶树进入衰老期，生命活动减弱，内含物质的积累逐渐减少，茶叶的香气和滋味相对会变得淡薄。
茶树的衰老期相当于人类的老人，各种精力都在倒退，茶树产的茶叶品质也就下降。
所以，人们通常采取轻修剪和深修剪交替进行，刺激树冠，延长茶叶高产、稳产的时间。
相信大家看到这，也能理解“茶树不是年纪越大，茶叶品质越好”这句话了。
当然，树龄只是衡量茶叶品质的其中一个因素，并不是唯一的标准。
古树茶之所以备受青睐，与现代茶园过度施肥的土壤问题有关，人们为了提高茶叶产量，进行人工干预，使用大量化肥来促进茶树的快速生长。
虽然短时间内能提高产量，但是长期使用化学肥料会破坏土壤生态系统，削弱土壤的天然养分供应。
就像激素鸡，出生后靠激素在短时间内快速长大，最终吃进口里危害的还是人类，茶叶过多化肥、农药残留最终也是危害身体。
茶树若是长期在这样的环境中成长，吸收的营养物质过于单一，茶叶中的内含物质减少，导致香气和滋味失去了应有的层次感和复杂性，变得平淡单一。
相比之下，古树茶代表的就是原生态好，没有人工干预，土壤保持土壤自然状态，富含有机质和矿物质。
古茶树根系生扎土壤，能够从更深的土层物质吸收丰富的养分，这使得茶叶中的内含物质更加丰富，香气浓郁、滋味醇厚。
这也解释了为何许多茶客追求古树茶，不仅因为它的历史悠久，更因为它生长的环境没有被化学肥料和现代农业干预破坏，保证了茶叶的天然纯净与高品质。
茶树的幼年期一般历时2—4年，青年期一般历时5—20年。
壮年期历时20年以上，壮年期持续时间通常在30—40年，茶友们喝的老茶树、甚至古树茶的生育特点来说，很多是属于壮年期的茶树。
衰老期大概是茶树经过2—4轮的自然更新后，到死亡的过程。
正如人类的生命周期一样，茶树的巅峰在其壮年，而非衰老时期。
树龄只是代表茶树的一种生长状态，并不能代表茶树的口感，以时间节点50年来区分茶树成熟或未成熟。
各位茶友理性看待“老茶树”的概念，看重茶叶的真实品质，而非单纯追求树龄。
