胡辣汤蘸酱？想不到烤肉还能吃出河南专属的味道

要知道烤肉和烤串虽然本质上都是“烤”但其实是完全不同的两种食物烤串一派就是指把肉串在签子上炭烤而烤肉嘛则是直接把肉片放在铁板、铁网上烤不过大多数烤肉都是提前切好的薄片虽说吃起来也很过瘾但要想震撼还得是这种“烤肉”才行

它就是BBQ！BBQ是单词Barbecue的缩写，意思就是“烧烤”。尽管和烤串有异曲同工之妙，但因为足够豪放，常常让不少肉肉爱好者心生向往。不过，想吃归想吃，市面上大多主打西式烤肉的馆子，总有种让人“高不可攀”或者“烟火气不足”的错觉。但最近在沙口路附近发现的这家主打西式烤肉的馆子，却是个例外。不仅烟火气十足，隔着透明的玻璃窗就能看到后厨师傅用喷枪炙烤肉肉的画面；而且超有氛围感，进门处设置的自动泡泡机喷出的泡泡，时不时伴着微风散落到四处，那种梦幻的瞬间，让人不由得心生欢喜。

重点是什么呢？老客说来到这儿吃烤肉是常规操作，不常规的是竟然还能吃到河南吃货专属的胡辣汤蘸酱。那会是一种什么样的体验？这就去试试看！

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「烤肉」烤猪排，店里的人气明星。刚从烤炉里拿出来时，外层黑黢黢的，看起来不咋滴，不过你可不要被它的外表迷惑。用刀切开后，当看到鲜嫩的肉肉露出来的那一刻，内心忍不住欢呼雀跃，想要立马尝尝它的味道究竟如何。大口吃起来，外层焦香，内里鲜嫩多汁。尤其是带着油脂的部分，经过充分炙烤后轻轻一咬就融化在舌尖，鲜香四溢。

「脆鸡皮」脆鸡皮，可别以为它就是街头炸货店里普普通通的炸鸡皮，要知道无论是块头还是吃法，都透着一股洒脱。超大片的鸡皮直接下油锅炸，滋滋啦啦的瞬间鸡皮快速收缩变色，炸至焦香干酥的状态就可以捞出，在吃的时候一定要蘸那个独特的胡辣汤酱。虽说酱料是白色的，看着有点像色拉酱，但一口下去就见真章。因为鸡皮足够焦酥，裹满胡辣汤酱之后，还真有种早餐档口里喝胡辣汤泡油条的口感。用一句来形容，那就是“香到河南人的心巴儿上了~”