这道黑椒牛肉杏鲍菇真的太香啦!!没吃过的都去试

试!!椒香浓郁，牛肉嫩滑可口，色香味俱全 搭配

米饭真的嘎嘎香嘎嘎下饭!!

不知道吃啥，就试试这道家常菜!!

材料准备：

牛肉：适量（建议选用牛里脊，肉质更嫩滑）

杏鲍菇：1-2根（根据大小调整）

黑胡椒：适量（现磨黑胡椒更香）

盐：适量

食用油：适量

蒜片：适量

洋葱：半个（切丝或切块）

青红椒：各半个（切丝，用于增色提味）

蚝油：适量

生抽：适量

水淀粉：适量（用于勾芡）

制作过程：

第一步：腌制牛肉

*切片：将牛肉切成薄片，尽量保持厚度一致，这样炒出来的牛肉口感更均匀。

*调味：在牛肉片中加入适量的黑胡椒和盐，用手抓匀；抓匀后，加入一点食用油，这可以锁住牛肉的水分。

第二步：处理杏鲍菇

*清洗：将杏鲍菇洗净，切成与牛肉片大小相近的片状或条状。

*煎制：热锅热油，将杏鲍菇放入锅中，中小火煎至表面焦黄。这一步的目的是让杏鲍菇吸收油分，变得更加香脆可口。

第三步：炒制牛肉和配菜

*炒牛肉：另起锅，热锅热油，将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，然后盛出备用。

*炒香配菜：在同一个锅中，加入蒜片和洋葱，炒香。然后加入适量的黑胡椒碎，继续翻炒均匀。

*合炒：将煎好的杏鲍菇和炒好的牛肉重新放入锅中，加入适量的蚝油、青红椒丝，快速翻炒均匀。

勾芡：最后，加入适量的生抽和水淀粉，快速翻炒几下，让汤汁变得浓稠，即可出锅。

现在，一道色香味俱全的黑椒牛肉杏鲍菇就制作完成了！

搭配一碗热腾腾的米饭，简直是嘎嘎香、嘎嘎下饭！如果你还没试过这道菜，那就赶快动手试试吧！