开学季，关于早餐吃什么又成了常聊话题。其实做早餐不难，难的是早上时间紧张，比较繁琐的真的来不及做。所以手里一定要有几款简单好做，家人又喜欢吃的早餐搭配。

今天做的就是一个快手餐，肉丝炒米粉，搭配山药紫薯米糊。营养和味道都不错，喜欢的姐妹可以参考。

早餐：炒米粉、山药紫薯米糊、玉米、水煮蛋

【炒米粉食材】米粉、猪肉、青菜、绿豆芽、姜、蒜、盐、老抽、生抽

【米糊】紫薯、山药、小米、冰糖

【具体做法】

1，为了减少米粉煮的时间，我是头一天晚上泡的米粉，室温凉水浸泡就好。

2，泡过的米粉特别好煮，开水下锅2~3分钟就可以煮软了。

3，将煮好的米粉捞出，凉水淘凉，再沥干水。

4，炒锅加油烧热，放入肉丝、姜、蒜，大火炒干水气。

5，加少许老抽、生抽炒出酱油香味。

6，放入绿豆芽，大火翻炒均匀。

7，接着放入煮好的米粉，再放几棵青菜。加盐、味精调味，大火翻炒均匀即可。

这个炒米粉做法简单又灵活，想吃什么菜就搭配什么菜。软滑筋道，香喷喷很好吃。

8，秋天了，早餐要喝点热乎的饮品。100克紫薯、100克山药、30克小米淘洗干净。

9，放入破壁机，加入600毫升清水，再加少许冰糖调味，选择迷糊模式打成米糊。这个米糊，香甜滋润，细腻丝滑。山药和小米都是养脾胃的，很适合秋天食用。

10，我这里还煮了玉米和鸡蛋，半个小时不到就可以全部端上桌了。

不用起太早，做法简单快手，营养又好吃，这样的早餐喜欢吗？

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！