到了武汉，生物钟总会在早上“叮”我一下。睡眼惺忪，睁开眼睛还模糊着，脑海中已经浮现了牛肉面，再来一个虎皮鸡蛋，我咽了下口水，然后清醒了。
在武汉，吃早餐被称为“过早”，一旦跟“过”字扯上关系，那就变得隆重起来，比如过年，过节。早晨跟“年”和“节”提到了同等重要的位置，可想而知，来武汉的话是没有理由拒绝一个充满烟火气的早晨的。
武汉的早餐氛围很好，早晨六点多，各个早餐店已经出摊，门口摆着两排凳子，矮的塑料凳是用来坐的，高的塑料凳是用来放早餐的。在早餐这个私人领域，每个人拥有一张“专座”，这是一种简单的“奢华”。
武汉人过早的技能更为丰富，我在去早餐店的路上，已经看到一位大哥穿着拖鞋，手里端着一碗热干面，边走边吃，一看就是地道的武汉人。不过这还不算什么，以前端着碗上公交和轮渡的大哥都有，通常他们有着过人的平衡能力，毕竟武汉的521公交是堪称“法拉利”的存在。
我穿过一条街，终于到了早上醒来刷到的一家“项记老字号特色牛肉面”，这家店在杨汊湖附近的街头转角处，店面不大，但是早餐品类众多。
一锅红油闪亮的牛肉，看着就让人食欲大开。有人说早上不能吃太油了，但是当你闻到那股牛肉香，恐怕会觉得很带劲。
粉有宽的、细的。宽的更吸汤汁，细的更滑溜。牛肉和牛杂都煮的很入味，再配上一杯清凉爽口的绿豆沙，早上也能吃得相当满足。
武汉过早真不用去追求什么有名的店，住的附近、小区楼下，总有开了有些年头的早餐店。
我是超级喜欢襄阳牛肉面，所以到了武汉看到那种红油扑扑的牛肉面，我就忍不住。面条用的是半粗的碱面，吃起来有嚼劲，弹牙饱腹。不过吃到这碱面，就会想到一位重庆朋友的吐槽，说自己不爱吃这边的面，特别是热干面那种粗的碱面，感觉太硬像在嚼灯芯。
果然汝之蜜糖，彼之砒霜。
武汉人很少有不爱热干面的，我在酒店敷衍了一顿热干面，立马就引来武汉同学们的鄙视，说这热干面看上去就不正宗。看来赶明儿早上我还是得去楼下面馆来一碗正宗热干面，才不虚此次武汉之行。
粉面的“伴侣”很多，面窝、油条、糯米鸡……米酒、酸梅汤、绿豆沙……像豆皮、烧麦、油饼包烧麦、糯米包油条我还没来得及去吃，真是吃不过来，完全吃不过来。
此番来到武汉“故地”，就是为了跟这边的同学朋友相聚，然后继续北上。
同学们都很客气，学校离东湖很近，所以选的地方都在东湖边上。有高档的私房菜，也有吃口味的土菜馆。
“东篱·访湖上”就是一家出品精致的私房菜，追求的是一种精致且复合的口味。虽然我常吃烟火气的馆子，但是这种食材不错，兼具创新的菜品，也需要好好体验一番。
海胆酱海虎虾仁，色泽淡黄的海胆酱裹在虾仁上，让虾仁披上了一层脆皮的外衣。当你咬开外层那层海胆酱与其他调料调合成的外壳，里面的虾仁鲜嫩如初。
田园炒澳带，澳带是澳洲带子，广东话俗称的扇贝。只不过这个头特别大，跟鸡蛋黄差不多大了。表面煎得有点焦黄，而内里则是海味的鲜嫩。
玫瑰岩烧牛肋骨，牛肋骨的肉剔下来切成长方体小块，搭配了剥了皮的圣女果，而那种圆圆的像蒜头，但是吃起来又不像，食材已经被包装到认不出来了。
樱花虾煎焗口蘑，口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，与樱花虾煎焗融合后诠释了山珍海味。
雨花石烤馍，垫着的纸上写着“采菊东篱下，悠然见南山”，道出了餐厅名称的由来。石子烤馍本是陕西一道小吃，在这里，烤馍口感更柔软一些，蘸上蜂蜜，一道平民小吃立马升级。
“白垸里”则是东湖边上另外一家风格的菜馆。
“垸”，湖南、湖北等地称在江、湖地带围绕田地、房屋修筑的用来防水的像堤坝的构筑物。名字中就带有几分田园农家风味。
一进院门就被一阵卤味吸引，原来是冒着热气刚卤出来的三只小公鸡。赶紧点了一只，热卤不趁热吃怎么行？
一上桌我就看上了鸡头。虽然很多人忌讳吃鸡冠，说“十年鸡头胜砒霜”，但是现在市面上哪只鸡会养十年呢？这滋味和口感，谁吃谁知道！
这道卤鸡算是今日点菜得意之作，因为鸡皮紧实，特别是鸡爪干瘦，只有一层颇具韧性的皮附在爪子上，是土鸡无疑了。
鳝鱼与黄瓜黄焖，从湖南到湖北，这道菜两地都有，最大的区别恐怕就是辣度了。湖北菜通常能看到一些辣椒，但是吃起来着实没有辣味。但是这鳝段口感更结实，所用食材应该是极好的。
腰花虽然爆炒得很嫩，但是略有腥臊。话说这腰子，还真有人喜欢那点腥臊味，觉得腰子不骚就不是腰子。就跟有些人爱吃南宁老友粉一样，不带点酸馊味觉得不够味。
“鹏辉酒家”烧的一手好甲鱼，但是他们家烧得最好吃的还是那道“土财鱼”。去之前，我同学跟我这样说的。
我就没点甲鱼，要了这道“土财鱼”，财鱼又称为黑鱼，在江浙一带一般被做成“水煮鱼片”，因为黑鱼肉质紧，片成片煮起来不会散，而且味道鲜美。财鱼跟豆腐滚一滚，神仙都站不稳，这锅武汉版的“水煮土财鱼”，有一种酱烧的美，煮久了，精华被豆腐饱吸，豆腐比鱼好吃。
腊猪蹄土豆锅，是一道出乎我意料的菜。
以前在武汉读书的时候，“醉江月”和“艳阳天”是当红的馆子，而“湖锦”更是我等学生不敢去消费的店。馋了就会去学校外面的小馆子点一锅腊排骨或者腊猪蹄火锅。那时候腊味火锅，味道比较重，腊猪蹄除了腊味，一股浓浓的咸味和油脂味，让人有点失望。
不过这家的腊猪蹄，腊香十足，却并不咸，猪蹄肉质柔中带韧，咬下的骨头带些微微的咸香，莫非时代在进步，工艺也进步了。亦或是这家馆子做得就是好！
干煸藕条是来武汉必点的一道菜，但是武汉做的跟湖北有些地方不一样，藕条裹着面糊糊，撒上芝麻，看上去像是油炸出来一般，虽然吃起来香脆可口，但是感觉跟麦当劳的炸薯条差距不大。
我还是喜欢有些地市把藕条煸的干干的那种滋味，可惜在武汉吃了三家，都没有那种做法。干煸藕条还是改名为干炸藕条罢了！
湖北荆州的洪湖盛产甲鱼，不知道有多少甲鱼是从洪湖运过来，但是武汉吃甲鱼，必然是最生猛，也必然是最实惠的。
这顿甲鱼是来武汉的第一顿，杨汊湖的“洪湖甲鱼馆”，是一家开了十年以上的馆子了。
甲鱼烧牛蛙，整整一大锅，现杀现做，我们本就饿，等上来，看着这盆胶原蛋白，立马开动起来。
这玩意，爱的人极爱。不爱的人，就是不喜欢那种胶状的口感，而我这种爱吃裙边的，蘸着汤汁吃得贼开心。
武汉的藕汤是一年四季都有的。虽然冬天的藕更糯，但是丝毫不影响夏天来一份莲藕排骨汤。
初夏更吸引人的就是清炒藕带了。这个“藕生”的“童年”，清爽脆口，为了鉴定它的童年时刻，我还特意去菜市场看了一眼它刚出水的样子。
武汉的夜晚，充满了诱惑，这种诱惑，是一路的烟火。居民区多的地方，必然有一条灯火通明的街，延绵几里路，全是消夜的诱惑。
小龙虾正好到了最肥美的时节。
这里离潜江极近，本想去潜江一品正宗潜江小龙虾，但潜江朋友提示我，个大肥美品相好的小龙虾，很多也运到了武汉这种大城市，毕竟更能卖出个好价钱。
来到武汉不用想，放开肚皮嘬虾子就对了。
蒸虾永远是检验小龙虾品质标准的做法。个大饱满的虾子，蒸出来后，完整地剥出，扯掉虾线，蘸上甜醋和干辣椒调制的蘸料，入口后的鲜美，让你停不下来继续剥虾子。
只有此刻，你才能放下手机，跟对面的朋友边嘬虾，边畅谈人生。
油焖大虾的美好伴侣就是凉面了，但是旁边的一盘毛豆，总会时不时让你剥一口，毕竟，这些东西配起来，武汉的烟火气就来了。
别忘了旁边还有一扎啤酒，啤酒配小龙虾，虽然专家不断地“痛风”提醒，但是又有几人听呢。最近更有甚者，“专家提醒一次不要食用超过十只小龙虾”，“小龙虾前面的虾黄并不是黄，不建议食用”。结果老饕们依然我行我素，将夜晚嘬虾子的欢愉推向高潮。
武汉的夜还需要细细体会，二十四小时营业的粉面馆，烟火腾腾的烧烤，咕咕作响的炸串，路边滋滋冒着油花的铁板煎豆腐，街头颠勺咣咣响的炒饭……
在武汉，你睡太早都是对这满城烟火的一种辜负。
