十月一假期小长假，很多人开始自己的计划安排，如出去游玩，登山游泳，或去寻个不一样的食物吃也是很好的享受，若你也有同样的想法就要注意了。

特别是到了多雨的秋季，正是很多野味食物的生长旺盛期，特别是家附近的绿化带、路边草地、小山坡、公园等地方，都有很多美味的野生蘑菇，常常会引起吃货们的注意。

但也正是这样的食物，大家一定要当心，近年来，经常有很多相关的案例，因看到雨后公园内的野生蘑菇，带回家烹饪相关的美食，的确，野味很独特，食用起来又是一番滋味。

但令人担忧的是，多数人在食用后的几个小时内，便开始一系列的中毒反应，如腹泻、腹痛、腹胀、恶心、呕吐、头晕、乏力等，甚至会出现浑身抽搐、晕眩等严重反应。

而导致这种后果的罪魁祸首，正是野生蘑菇大青褶伞，它看起来伤害值极低，可危害却不小，其颜色通体为白色，在蘑菇上有着星星点点的褐色突起。

可看着是很美丽的野生蘑菇，在危害性上是非常强的，可以达到剧毒的级别，容易危害肝脏、肾脏、胃肠道等多个器官组织，食用过量还可能会造成多器官功能衰竭，死亡率也是相当高。

为此，不建议大家随意采摘身边的野生蘑菇，同时还要识别毒蘑菇，大家需要记住这几点：

1、不要小看颜色普通的蘑菇：可能关于蘑菇，很多人都认为越是颜色鲜艳的蘑菇越有毒，而颜色普通的蘑菇没有毒，但大家不清楚的是，即使白色或者灰白色的蘑菇，上面有灰花纹鹅膏，也是典型的毒蘑菇。

2、可以采摘干净地方的蘑菇：想要告诉大家的是，无论是长在潮湿处有粪便的地方，还是长在干净的树下面，都有可能出现有毒的蘑菇。

3、用银针测试蘑菇有毒没毒：这大概是人们看电视剧中得出来的经验，事实上，银针试蘑菇的办法并不靠谱，因为毒蘑菇中的剧毒物质，哪怕是砒霜，也可能无法用银针测试出来。

4、洗毒蘑菇水都会变深：这也不是百分之百的，早有研究证明，部分毒蘑菇用水清洗后，也不会出现水变混浊的现象，而无毒的蘑菇也并不一定会变成清澈的水，大家要注意。

当然，如果你还不会分辨的话，最好的办法是去正规地方购买，不要贪图野味！