方便面，可以说是伴随我们从小到大的一种美食了。无论在生活中，还是工作学习中，来不及吃饭的时候，都会选择一些快速食品，而方便面自然成了第一选择。
虽然我们也知道方便面营养不怎么样，但是它的便捷和味道还是让人离不开。
方便面的吃法有两种，一是泡，二是煮。但是不知道你发现没有，同样的方便面，泡的和煮的，无论是口感还是味道，差距都很大。
泡出来的方便面，外皮软绵绵的，内里僵硬，就像没煮熟的面条一样，口感非常差。而煮出来的方便面，晶莹透亮，吃起来筋道弹牙，非常的好吃。
那么，为什么煮的方便面和泡的差距那么大呢？
下面我就给你分析一下这里面的几个原因。
方便面的制作过程，主要分为五个步骤流程，和面、熟化、负压、糊化和油炸。经历完这些所有工序后，才能做出方便面。
最影响口感的就是最后一步，油炸。当油炸的东西放入水中泡或者煮的时候，就会发生一系列变化，从而形成了不一样的口感。
先说说煮方便面。
方便面在下入开水锅以后，这个时候开水沸腾，水分子的运动速度非常的快。能让方便面表面快速受热，并把热量传给方便面内里。
这时候方便面会迅速膨胀，每根面条的表面和内里都能同时均匀地受热，不会松散，所以口感会非常的劲道。
另外，方便面中的添加剂在高温作用下，会挥发很多，减少了影响口感的原因。
还有就是，方便面中所含的油脂经过高温煮后，会挥发出香气，让你吃起来更香。
下面我们再说说泡方便面。
方便面在泡制的过程中，也是开水温度慢慢下降的过程。不会像煮那样，能一直保持开水温度。
由于没有持续的热量，水分子运动速度很慢。只能在方便面的表面渗透一下，而作用不到面条的内部。让大量的水分附着在面的表面，使之含水量很大。从而导致面条的外表软，而内里硬，吃起来软塌塌的，一点都不劲道。
而且需要泡的时间比较长，大量油脂会粘在面的表面，给人一种油腻的感觉，非常影响口感和味道。
其实我建议，如果在条件允许的情况下，方便面还是要煮着吃。不仅仅是口感和味道的问题。
因为煮着吃，你可以另外放些鸡蛋，青菜，火腿等食材一块煮，这样能增加很多营养，比你光吃没营养的面饼要好多了。如果条件所限，必须要泡着吃，那要尽量用刚刚烧开的水。把面饼泡入后，要加盖，争取在最短的时间内把面泡透，这样可以增加它的口感和味道，让你吃得更香一些
亲爱的读者，你平常吃方便面，是煮着吃还是泡着吃呢？
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小散
有没有觉得泡的比煮的好吃的朋友？
Im 回复 04-26 13:14
煮的还不如下面条吃，泡的才好吃
PhiloLAIKAZO 回复 04-28 19:22
这个我知道，以前爱吃泡的，后来爱吃煮的，现在又爱吃泡的，不是开玩笑，没达到这境界就是吃的少，现在我10多年了就吃几袋泡面一点也不馋，够够的了.（说实话今天看了这个破文章，突然又觉得煮的好一点，人啊就是满足后就爱拒绝）
tb7727447_2013
你问这个是挂仇恨的，都到了用方便面充饥的地步了还有火煮？面想好吃要守着火候不管煮还是泡刚无硬芯就开吃最好
世界吃饭大赛种子选手 回复 04-18 08:30
我就喜欢吃面，所有面还是最喜欢方便面饼，可以放很久，想起来的时候一个人煮一包半，放点肉卷香肠鸡蛋
爱丫头 回复 世界吃饭大赛种子选手 04-24 22:42
方便面听说是日本发明的。小日本也真是能算计，每次都是一包的量就少了感觉好好吃还想吃。但是两包的量的话就多了而且感觉煮的也没那么好吃。[笑着哭]
努力王中王
我都吃泡面了，还有时间煮[汗]
嗯哼 回复 04-11 04:18
真的，泡面自己煮超级香，还不用当配料就已经能闻到味儿了。
wangmin78 回复 04-17 18:08
如果我没火没锅咋办？
听雪
我只吃泡的，煮的个人感觉不好吃
中老年妇女之友 回复 04-26 08:04
从来不吃煮的，要煮我宁愿煮挂面
五号项羽 回复 中老年妇女之友 04-26 10:00
个人喜好吧，反正也是超级讨厌泡方便面，吃起来相当难受！煮的就好多了，再放上荷包蛋，多放一些蔬菜，也是相当不错了。但是要是泡我觉得算是把方便面糟蹋了，至少没有发挥出它该有的价值[得瑟]
kate1478
我都是直接干吃，方便面，不是怎么方便怎么来吗
平淡 回复 04-11 20:38
用手拍碎，然后撒粉包[笑着哭]
用户17xxx29 回复 04-06 16:08
你不应该嚼，因为直接咽更省时间[笑着哭]
tb963189532
确实煮着更好吃，我早就觉得奇怪了，为什么味道差别如此大
厕所旁边卖纸巾
确定煮过泡面？？泡面一煮就软成一坨的，只有泡的才会有劲道的
小小 回复 04-27 20:00
煮两分钟捞出冷水洗只要会做好吃不过配料只能放一点点
小小 回复 04-27 20:00
煮两分钟捞出冷水洗只要会做好吃不过配料只能放一点点
无风起浪
口感真的很大差别，泡的顶多吃一包，还得是饿了，不然吃着吃着就反胃，煮的哪怕吃过饭了，也不会影响胃口
我好钟意妳
人家叫方便面！都要煮面了，我不会煮挂面，拉面？还煮什么方便面？
™情人 回复 04-08 22:28
[捂眼睛]饮水机里的水一直是烧开的，拆开泡面就可以直接去泡
林城 回复 04-05 18:58
然后你乐呵呵洗锅？
凡恼
煮的根本没有泡的好吃，前提是泡面的开水一定要足够热～其实最好吃的方法还是放微波炉里，开高火转转2分钟，那真的叫晶莹剔透又有嚼劲
雅痞
有条件就煮，没条件就泡。
老强 回复 04-04 15:34
你这就是抬杠，方便面和挂面的味道能一样吗？有时候就是想煮碗方便面吃，咋了？
疑是一席风卷过 回复 老强 04-04 23:10
所以说是小乐趣呀？你还帮我印证了。我一个人扛不好么，你要伸个肩膀过来[无奈吐舌]
用户14xxx70
有条件的煮面~没条件的吃泡面[得瑟]
陌生人
我喜欢吃煮的，主要是看上泡面的料包，爱喝汤[笑着哭]不过不能经常吃
tb963189532 回复 04-02 12:24
不如你买火锅底料回来煮汤喝
六月紫陌 回复 04-13 23:07
我也是！[呲牙笑]
敬静净境
能煮的条件下我干嘛要选择方便面？
扬扬德艺
想要弹牙，面不要泡全透，快要完全软之前把水倒掉放调料包，不喜欢汤拌拌就行，喜欢汤就加水但是不要太多，这个时候基本上不会腻的[得瑟]不要死卡时间，不同的面泡的时间不一样，自己掌握
誓与赌毒不共戴天
方便面方便面，我要是有时间煮还能整点小菜，我特么去吃方便面？？？
羞羞羞棒棒棒 回复 一事无成的冤魂 04-16 10:12
我却可以😄但是我也是一般人
一事无成的冤魂 回复 04-05 01:20
还有现成的调味料风格各有不同，一般人做不出来的口味。
九天
亲爱的读者，你平常吃方便面，是煮着吃还是泡着吃呢？ 答:平常不吃方便面
用户44xxx57
泡面不是叫煮面
用户17xxx29 回复 04-06 16:26
人家的名字叫方便面，你哪只眼睛看见是泡面了
点击设置昵称
我就喜欢先干脆吃，再喝热水[呲牙笑]
飞奔的马
煮的话我直接买挂面
葱聪凑热闹
泡面泡的比煮的好吃多了，煮的口感不行，看到煮的泡面马上倒掉，暴揍一顿
李玉翎
泡面就这点不好，一包不够吃，两包又嫌撑，桶装也一样[笑着哭]
芜湖起飞
因为煮是煮，泡是泡，味道当然不一样
一夜之秋
就喜欢半硬的那种
月白
有条件煮用非油炸面或粉不是更好
不应存在之物 回复 04-02 01:22
哪都有锅子了为啥还要吃泡面呢[笑着哭]
mj851130
煮面，普通的鸡蛋挂面，口感比四五块的辛拉面好太多
窃以为
图方便的东西，非要整的不方便。
林城 回复 04-05 18:58
你不刷锅了？
累了 回复 04-06 19:32
龙须面好吃[呲牙笑][呲牙笑]最好加番茄加鸡蛋
车大炮
文章通篇都在说口感，其实单说口感的话肯定是泡出来的好，煮出来的泡面口感像豆腐，一咬就碎，没有嚼劲，咬起来没有快感。煮出来的泡面最大的优点就是入味，你在咬面条的时候能充分感受到调料带给你的味道。
hwj2010001
对比过，泡三分钟跟煮三分钟，煮的面条更有劲道。 如果不是赶时间，只要有条件开火，现在我吃方便面都会煮着吃
小东
我小时候特喜欢把方便面泡很久，面泡的很粗，一块可以泡一大碗的那种，口感软绵绵的很喜欢这种。反而煮烂了就感觉没那个味了
bing503
我都吃方便面了，还去关注口感？？
恶鬼狂奔
？？？冬至不算吗？我一直因为算[笑着哭]
菠菜东
我喜欢直接生吃，一口面，一口调料包。有没有跟我一样的朋友
用户17xxx21
推送的很及时，知道我只吃得起方便面了
用户18xxx55
泡面一煮就太耙了。吃着腻人。还是喜欢泡的，有点硬的感觉
nnnyzx
我比较喜欢吃煮过的，打个鸡蛋放点青菜感觉更香~不过吃方便面就是为了省事，如果花时间煮就失去了方便面的意义[得瑟]
小达业
泡的好吃，而且泡个三分钟，面饼一泡开就赶紧吃，最喜欢那个嚼劲，软了不好吃
飞虫眼
说方便面泡比煮好吃的，是真煮过吗？
浮夸
煮的面条更软，不过挺香的。奇怪的是，泡面吃两包一起泡的后面越吃越难吃，但是煮的后面也挺好吃的
不嫁何撩
我喜欢把泡面刚煮散开就捞出来 不喜欢煮的很透的
弓 长
喝热水干吃，让面在胃里浸泡
莔( ‵o′)凸…
哈哈一年到头没吃过泡面，过年回家的时候特地买了几包来煮是真的好吃
多余的付出
我一把开袋就吃 不用水[得瑟]
用户14xxx75
泡着吃闻到那股味道就想吐腻了 煮着吃还是香不会腻
用户13xxx96
就是懒，直接用热水不香吗
光明
煮着吃方便么？
不冻之泉
所以我在宿舍买了个锅偷偷煮方便面吃
爸爸
用温水泡澡和用开水泡澡的区别[点赞]
一事无成的冤魂
华丰伊面一面三吃，各有风味，哦，是三十年前的华丰伊面，还有上海肉蓉面！
月明海
下次还能水一个文章，有汤和没有汤的口感。
用户11xxx19
我吃泡面从来都是煮！打个鸡蛋，放几根青菜，好吃得很。
用户18xxx62
这一碗汤下去高油脂和添加剂，爽歪歪
Bati
说实话煮出来的一点泡面味都没有
用户11xxx86
既然可以煮，为什么还要吃方便面？
飞龙
看来好多人都和我一样喜欢吃泡面口感。
银河系用户98xxxx1998
好不好不是绝对的，对于懒人而言：有人刷锅的话，方便面还是煮的好吃；如果要自己刷锅，那就不如泡着吃了。
雨落倾城
为什么叫泡面？就是因为泡出来的才是最好吃的面。
不可口也不可乐
就喜欢泡的面硬且松散的好吃，煮得软塌塌的呑都呑不下
改名字不是我习惯妹纸
还是有窍门的，韩国料理店的泡沫的确好吃，加上点海鲜调料，加个鸡蛋，不比阳春面差。
田甜火龙果
我干吃，吃得钢蹦利落脆
神奇世界Puls
还是泡的好吃
tb896555553
我都是煮着吃
Madder
哎～每次闻着好香好香！流口水了都。可是吃起来却一般！
磁爆步兵杨永信
煮面还要洗多一个锅，干嘛不直接泡，不然怎么叫方便面
用户48xxx49
为什么我感觉泡的更加好吃？
水浅王八多
懒得刷锅[笑着哭]
相逢一笑
煮后泡的不好吃
用户38xxx52
煮的难吃
꧁꫞꯭❄꫞
煮的能连续吃十几顿。泡的一顿就腻了，还是吃一半那种就腻的………
王饼干
面的名字足以说明一切[得瑟]
用户17xxx29
有的人就在那里胡说八道，如果是为了快快快，或者懒得出奇，就泡着吃，有的人吃泡的，单纯就是喜欢这个味道，跟时间不时间的无关；不想吃泡的，还图方便的，煮方便面是最佳选择，也很省时间的，比其它的烹饪方法方便多了，单煮味道就是独特的，况且还能加荷包蛋、蔬菜等等，吃的时候别忘了加十来滴老陈醋[呲牙笑]
风之子
泡面不就是图方便泡着吃吗？能开火煮就煮面了
六道
明明泡着才好吃
攒火鹞
比较喜欢泡的，有嚼劲。
六月紫陌
而且煮的泡面，可以在煮的同时可放入菜市场买的青菜，黄瓜，紫菜，亦或者打个鸡蛋🥚！泡面就没这待遇了！如果家里有一顿吃不完的虾蟹肉丸子！放个进去！要比平时的面条更好吃！[吃瓜]
WISper
很久没吃方便面了
苏沐橙他哥
因为煮的你会加配菜[得瑟]
wangmin78
你没泡透不代表泡面不好吃。
Aloha喵o0O
煮的很难吃
大鱼吃土豆虾米
方便面泡的比煮的好吃多了
好奇的猫咪
煮的的直接买挂面[得瑟]
弓赢人
我吃方便面都要煮和加料😋
林城
方便面设计出来就是泡的，所以泡出来的才是原来的口味。煮出来的面一点都不劲道，不好吃
小废虾炒土豆炒糊了
为什么要用泡面，都用锅了。炒面，盖浇面，汤面。那个不比泡面煮的好吃。泡面那个味道不管煮的泡的平均一个月吃一次还好觉得好吃。吃多了看着恶心。
嗨来个阳光的萌牛牛
泡的你泡一袋吃不饱，泡2袋，吃了恶心，别管多少钱的泡面，都一样垃圾！ 煮的你煮一袋，添点面条或者别的东西，吃了不恶心
用户14xxx47
没觉得我喜欢吃煮的[笑着哭] 煮的香 下挂面什么的不好意思我 下的挂面并没有方便面的味道巴适 不比你们的手艺[得瑟]
开开2016
上学时代没热水时经常用凉水泡面[呲牙笑]
流云芜草
如果煮我为什么要用泡面，其他面不是更好
睡觉睡觉狗命要紧
淘宝17买了个小泡面锅，自己煮着吃，有时间还可以去超市买点食材一起煮，和泡着吃时间差不多还好吃很多。
价值观A
个人觉得泡面否是泡着好吃
苍雀
十几年没吃泡面了
美女别这样矜持点
看饿了
消防巡检
你根本不懂泡面的原理
卖姑娘的小火柴
我感觉是煮的没泡的好吃
逍遥剑谷丿Alone
我喜欢吃泡的[笑着哭][笑着哭]煮的反而吃不习惯[笑着哭]
yanyng
主要是懒[呲牙笑]
六月紫陌
方便面用开水泡，5分钟是最佳口感但不代表熟透了！用开水煮的话就和煮面条类似！本质上面饼再怎么泡都没煮的更熟透
键盘侠
都吃方便面了，还在乎煮还是泡。方便就好
道是无情却有情
个人喜欢煮包面，差不多天天吃。以前喜欢泡，现在吃泡的会想吐，吃不下[鼓掌]
今晚吃大餐
煮的好吃，杠精多而已