春种一粒粟，秋收万颗子！3月20日就是24节气之一的“春分”。春分至此，昼夜平分！之后白昼时间每天会延长一点点，天黑的越来越晚。黑夜也会逐渐缩短。这也符合阴阳四季轮回自然规律，阳气逐渐旺盛起来，对应的人体阳气也开始恢复。
在古代古有：春分吃春菜！春分吃春饼，春分喝春汤！等等这三种饮食习俗。古人认为：春季人们顺应节气，食用对应的时令美食，也可以生发自身阳气，养阳护阳，养生保健。老话讲的好：春分吃3样，一年日子旺！这里的3样具体指的其实就是：春菜，春饼和春汤了。分享3道传统美食：
1：春菜
春菜种类很多，尤其以时令的“野菜”最为特殊并且美味。在众多春菜中“香椿”这种野菜，它味道辛香，口味回甜，不仅仅营养丰富可以补充人体必须蛋白质，提高身体免疫力。而且春季春分吃它也可以生发自身阳气，起到保健作用。
推荐食谱：香椿炒虾仁
步骤一：准备香椿芽菜500克，速冻虾仁一袋！将香椿芽清洗干净，然后改刀切块备用。再下入锅中开水焯一下去除它的微毒。虾仁也下入锅中开水焯3分钟烫一下让它6分熟。
步骤二：起锅烧油，葱花爆锅炒香，下入虾仁和香椿段一起翻炒炒香炒熟后，加入一勺食用盐，少许味素调味，翻炒成熟即可盛出装盘食用。
2：春饼
春分吃春饼习俗，源自于古代。春分季节正是筹备春耕时节。此时农民伯伯们为了传承“祭春”习俗，补充春季日常所需维生素。也会让自己的妻子在家烙制“春饼”卷起蔬菜肉类食用。人们认为春季吃到类似“春饼卷蔬菜卷肉”，这样营养丰富美味的食物，也有寓意：新年五谷丰登，生活富足。
推荐食谱：春饼卷土豆丝
步骤一：准备超市买回来的袋装“春饼”一袋。土豆2个。将土豆清洗干净削掉土豆皮。再将它擦成细丝，然后过凉水去除淀粉。再切少许尖椒丝。
步骤二：起锅烧油油烧开后，下入尖椒丝和土豆丝一起翻炒成熟，加入少许食用盐鸡精调味，翻炒入味装盘。然后再把春饼放入蒸锅中加热1分钟盛出。用春饼卷土豆皮吃即可。
3：春汤
春分喝春汤，百病不会长！冬春交替季节，此时气候干燥，阳气生发夜间容易兴奋而失眠。从而导致人体出现上火症状。因此古人才发明了“春分”要喝“春汤”的习俗。以此来起到去病，保健，养生的作用。
推荐食谱：冬瓜玉米汤
步骤一：准备冬瓜一块，玉米一个。将冬瓜改刀切成麻将大小薄片全部切好备用。玉米清洗干净，剥掉皮和玉米须子。改刀将玉米切小块备用。
步骤二：起锅烧油，油烧开后下入葱花爆锅炒香，下入玉米块翻炒几下，炒香。然后兑入适量的清水，再把冬瓜片下入锅中，加入一勺食用盐，适量的味素，虾米调味，然后将玉米和冬瓜片炖煮成熟即可盛出食用。
我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化。3月20日春分，记得吃春菜春饼喝春汤，养生保健。最后如果您也喜欢本文，请顺便给作者点个关注，并将本文转发出去。感谢您的鼓励和支持。
