此刻正是秋天的时候，自然就要多吃秋季的食物了。比如南瓜、红薯、紫薯、板栗等等，秋天真是丰收的季节，但，此刻最该吃的一定是它了，中老年朋友隔三岔五来一份，防秋燥又可以养脾胃，身体健康不生病。

没有错，秋季我们最该吃的食物就是山药了。

山药一直有“补虚佳品”的美誉。它不仅可以补虚养身、健脾益胃，还具有消渴生津、补肾益精、润肺止咳等多种功效。

秋季干燥，而山药还能润肺止咳，宁心安神。它含有皂苷、黏液质等成分，能够滋润肺脏，止咳化痰。同时，山药还能宁心安神，改善失眠、多梦等症状，使人心情宁静，精神焕发。

所以，山药是老少皆宜的好食材，尤其是孩子、老人都应多吃，千万别忽视了。

推荐食谱：【山药炒瘦肉】

准备的材料：山药、香菜、里脊肉、黄瓜、藕带（可以忽略不用）

山药作为补中益气的食材，特别适合脾胃虚弱者进补之前食用，可以益气养血，特别适合秋冬前进补。搭配上黄瓜、藕带营养就更齐全了。

藕带富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

黄瓜富含水分，所以这几样普通的食材搭配在一起，是非常好的秋季下饭菜。

具体做法：

1、首先处理山药，去皮然后切薄片，锅中水烧开后放入焯烫30秒，然后捞出沥干水分。

2、腌制里脊肉，炒肉我喜欢选择里脊肉，口感是特别嫩的，里脊肉切片后接着切条状，然后加入胡椒粉、生抽、盐、清水2勺、料酒和淀粉抓匀腌制后，淋少许油锁住水分。

3、锅烧热，倒入油，先放入蒜蓉爆香，然后倒入腌制好的肉，炒变色。

4、接着，把焯烫过的山药倒入，沿着锅边烹入料酒，加入蚝油、盐继续翻炒入味。最后起锅之前再放入切非常薄的黄瓜片，撒入香菜，翻拌均匀就出锅。

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