随着秋末冬初的到来，寒意渐浓，大家不仅要穿得温暖，也要吃得有劲，尤其是下饭菜。饭桌上能有几道口感丰富、风味十足的菜肴，配上热腾腾的米饭，真是再美不过了。今天，给大家分享四道下饭美味的家常菜，简单易做，营养丰富，一吃就能把米饭吃光光！一起来看看吧。

一、青菜梗炒五花肉

准备食材

青菜梗 300克

五花肉 150克

生姜 3片

大蒜 2瓣

食盐 适量

酱油 适量

红椒 1个（可选，增色）

做法步骤

青菜梗洗净，切段。五花肉切薄片，姜蒜切末。

热锅冷油，加入姜蒜爆香，放入五花肉炒至两面微焦。

加入青菜梗翻炒，调入适量盐和酱油，翻炒均匀。

加入红椒段继续翻炒1-2分钟，至菜梗变软入味即可。

小贴士

青菜梗脆嫩，富含纤维素和维生素C，有助于增强免疫力，搭配五花肉的油脂，口感丰富。

此道菜清新又香浓，五花肉的油香渗透到青菜梗中，特别下饭。

二、青椒炒五花肉

准备食材

青椒 2个

五花肉 150克

生姜 3片

食盐 适量

酱油 适量

红椒 1个（可选）

做法步骤

五花肉切薄片，青椒去籽切块，红椒切段备用。

锅中加入适量油，先放入姜片炒香，再加入五花肉片煸炒至两面微焦。

加入青椒块、红椒段翻炒，调入盐和酱油，继续翻炒至青椒变软。

口味适中时，装盘即可。

小贴士：青椒清香，五花肉的油脂可以增加菜肴的丰富口感，这道菜快速炒制，肉香四溢，搭配米饭超下饭。

三、干锅菜花

准备食材

菜花 300克

五花肉 100克

干辣椒 适量

生姜 3片

大蒜 2瓣

食盐 适量

酱油 适量

料酒 适量

做法步骤

菜花洗净分小朵，五花肉切薄片，姜蒜切末。

锅中加少许油，加入五花肉片煸炒至微焦，捞出备用。

锅中再次加油，加入姜蒜和干辣椒炒香，再加入菜花翻炒。

加入五花肉，调入盐、酱油和少许料酒，翻炒均匀后，盖锅盖焖煮3-5分钟，菜花软熟即可。

小贴士：干锅菜花口感独特，五花肉与菜花的结合，炒制出浓郁的香味；菜花富含维生素C，和五花肉的脂肪相得益彰，这样炒很好吃。

四、肉沫豆泡

准备食材

豆泡 300克

猪肉末 100克

青蒜 适量

生姜 3片

大蒜 2瓣

食盐 适量

酱油 适量

做法步骤

豆泡切小块，青蒜切段，姜蒜切末。

锅中加油，加入姜蒜炒香，放入猪肉末煸炒至变色。

加入豆泡块翻炒均匀，调入盐、酱油，加入少量水煮沸。

炖煮10分钟，最后撒上青蒜段，翻炒均匀后即成。

小贴士

豆泡吸收了肉末的香味，口感嫩滑，和猪肉末搭配，味道极为丰富；这道菜咸香可口，非常下饭，尤其适合配上热腾腾的白米饭。