泡茶时，我们总是习惯第一泡先洗茶，大多数人认为可以洗掉茶叶上的灰尘和农残，也有人觉得是心理作用，觉得洗干净了而已。
口粮茶英红九号
洗茶主要有两个作用：
一是洗，去掉茶叶因保存不善导致的表面尘粉；
二是醒，使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，便于滋味物质溶解，使茶叶香气物质更好地散发，也就是醒茶。
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关于灰尘： 现在的茶叶生产加工，对于稍具规模的加工厂而言，基本都符合清洁化生产的需求，即便对于规模相对小的农户或者作坊，茶叶生产过程也基本能做到不着地。茶叶上的尘，主要是茶叶的茶毫和生产加工过程中形成的尘状微粒，并非泥土灰尘。
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关于农残： 各产地基本都是禁止使用农药的，茶叶的质检也是非常严格，古树早已适应当地的生态环境，根本不需要农药。所以大部分茶叶的安全性还是有保障的。
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关于醒茶： 红茶是全发酵茶，大多数都是选用的嫩芽，以英红九号和金毛毫为例，遇水后马上释放大量的氨基酸和生物碱，有强烈的鲜爽感和丰富的营养。所以红茶散茶是不需要醒茶的。 我们经常觉得泡沫就是茶叶中的脏东西（茶汤中的泡沫主要是因茶叶中所含有的一种叫茶皂素的物质而产生，对人体有益无害），把浮沫刮掉就可以喝了。
优质的红茶是不需要洗茶的。
99/斤口粮茶英红九号
喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。
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