大家好我是大吉爱生活爱美食，炎炎夏日，吃饭没胃口，今天分享一道五星酒店的秘制配方泡椒鸡脚，酸辣开胃超好吃！解馋解腻又下饭又下酒。
好吃到哭的泡椒鸡脚，鸡脚酸辣可口，肉质Q弹有嚼劲，非常下饭，做法简单，啃鸡爪的快乐谁懂啊！
食材：鸡脚、泡椒、花椒、白醋、料酒、莴笋、红萝卜、芹菜、洋葱、蒜片、红椒、小米辣、柠檬、雪碧；
做法：
①鸡脚700克洗净切块，冷水下锅加入姜、葱、花椒、料酒、白醋，大火煮开后转小火煮10分钟，捞出用冰水浸泡30分钟；
②准备配料：莴笋、红萝卜、芹菜、洋葱、蒜片、红椒、小米辣，泡椒和泡椒水共500克；
③鸡脚沥干水分，放入所有配料和柠檬片，倒入泡椒和泡椒水，加入白醋200克、砂糖80克，倒入没过鸡脚的雪碧搅拌均匀，放冰箱冷藏一夜就可以了。
