立春后，多给孩子吃“它”，4元一斤“补钙之王”，孩子个头猛涨
立春之后，万物复苏，孩子的生长发育也进入了新的阶段。在这个时节，家长们应该特别关注孩子的饮食，以确保他们获得足够的营养，助力生长发育。今天，我们要为大家介绍一种被誉为“补钙之王”的食材——荠菜，以及如何利用它为孩子提供营养丰富的美食。
荠菜是一种营养丰富的野菜，富含钙、铁、钾、镁等多种矿物质和维生素。其中，荠菜的钙含量高达每百克294毫克，是牛奶的近3倍，被誉为“补钙之王”。适量食用荠菜可以帮助孩子补充钙质，促进骨骼发育，有助于孩子个头的猛涨。
下面为大家推荐两款荠菜的美食做法：
荠菜鸡蛋汤材料：荠菜100克、鸡蛋2个、盐适量、鸡精适量、香油适量。
做法：
（1）将荠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
（2）锅中加水烧开，放入荠菜煮沸，加入鸡蛋液和盐调味。
（3）煮沸后加入鸡精和香油即可出锅。
荠菜炒豆腐材料：荠菜100克、豆腐1块、葱姜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量。
做法：
（1）将荠菜洗净切段，豆腐切块备用。
（2）锅中加油烧热，放入葱姜爆香，加入荠菜翻炒均匀。
（3）加入豆腐块继续翻炒，加入盐和生抽调味。
（4）煮至豆腐熟透后加入鸡精即可出锅。
除了以上两款美食做法外，家长们还可以将荠菜与其他食材搭配，如荠菜肉馅饺子、荠菜粥等，为孩子提供多样化的营养美食。
在烹饪过程中，家长们也要注意保持食材的新鲜和卫生，避免过度烹煮和添加过多的调味料。同时，也要根据孩子的口味和喜好进行调整，让他们在享受美食的同时获得充足的营养。
