北大医学女博士健康说原创美文第1346期
大家好，有粉丝在后台以私信问，痛风尿酸高，咖啡可以喝吗？回复说，喝咖啡可以降尿酸，减少痛风发作次数？
他对此表示怀疑。所以这篇科普，不妨聊聊喝咖啡和痛风发作之间的关系。
之前《日本经济新闻》曾有报道说，一句日本医科大学和大阪大学的一个联合研究团队在全基因组关联分析的研究中发现，有喝咖啡习惯的人其痛风发作次数会减少。这个研究通过对 15 万人的喝咖啡习惯和痛风发作进行关联研究，结果显示长期保持喝咖啡习惯的人对缓和痛风发生有帮助。
我们知道，尿酸高，大量尿酸会随血液流动而地道人体各个关节，在微循环不好和温度较低的远端小关节处结晶沉淀，其结果就是容易痛风。
而咖啡里含有的咖啡因在体内代谢转化为嘌呤，容易引起尿酸高。基于这个观点，长期以来人们认为尿酸高痛风的人是不适合喝咖啡的。
可是令人意外的是，国内外多个研究都证明咖啡对痛风有帮助，数据统计和分析都证明这个观点，就是缺乏机理支持。
就像上述日本的这个研究，通过对痛风尿酸高的人的每周喝咖啡的次数，尿酸高低水平和痛风发作的次数进行关联性研究，而且还对喝咖啡次数从每周 0～7 次分为八档，数据统计发现，每周多喝一杯咖啡，痛风发作风险就能减少约 25%，至于每天喝几次，喝多少咖啡则不在考量范围。
而且，针对痛风人喝咖啡的问题，日本防卫医科大学的宋尾洋教授认为：“喝咖啡的行为并没有影响血尿酸的高低，但痛风发作的风险却呈下降趋势”。
最后，该研究认为，咖啡作为一种天然的碱性饮料，经常喝不仅利于保持体内的酸碱平衡，而且 对痛风防治有重要作用。
对此你怎么认为，欢迎在下面的评论区留言讨论。
好了，到这里今天的分享就结束了，如果你有尿酸高、痛风、痛风肾等代谢疾病，或口腔黏膜疾病，可以留言，会在闲暇时间一一回复。
本文参考文献（图文来源于网络，侵删）： 2022年第4期《 饮料工业杂志》文章《新研究证实：喝咖啡降低痛风风险》。。
