朋友们都知道白萝卜是比较有营养的，特别是开胃，而鸡蛋又是日常生活当中很常见的一道食物。今天呢，就用这两种食材的搭配弄一道好吃的家常菜吧！
基本食材有萝卜，鸡蛋，青红椒，木耳，葱，还有一些日常的调味料。之后的话，我们先把准备的步骤先完成了，首先准备一根白萝卜清洗干净之后，把皮给削掉，为了这道菜能够更加的美观，于是不需要头和尾，然后把它切成一片片的，之后的话放入盘子里，加入适当的食盐，用手去抓拌，腌制十分钟左右。
第二步就是把青红椒放入清水当中，弄好之后，把水分弄干，接着用菜刀从中间切开，先把籽掏掉，然后再切成一小片，两种都是同样的做法，切好之后放入盘子里。第三步就是准备一些黑木耳，这可是需要提前做好准备的呢，如果想要更快的话，可以在水里放入适当的一个白糖当泡发之后再撒入盐和面粉进行清洗，挤掉多余的水分，再放入盘子里。最后就是准备三个鸡蛋加入适当的盐，朝着一个方向进行搅拌，这样就完成了呢。
接下来就是动手环节了，先把平底锅拿出来，在锅里倒入适量的油，开中火烧热之后，把蛋液放进去，慢慢的煎，熟透了之后，则可以放在案板上，刚才他把它切成小块，然后放入盘子。第二步就是起锅烧油了，等到油温上去之后，把准备好的小葱倒进去，用铲子认真的去炒，闻到香味之后，把青红椒倒入锅中，把其炒到断生，然后把剩下的食材全部都放入锅中，一起煸炒。最后就要进行调味了，锅中加入适当的盐和白糖，再加入适当的生抽和香醋，需要注意的是，必须要在大火的情况下进行翻炒，这样才能更加的入味。之后就可以关火放在盘子里，这样一道美味的萝卜炒鸡蛋，就这样的做好了，吃起来非常的美味，更关键的就是非常的下饭。
需要注意的是，萝卜先切成段，然后再把它切成片，这样的话萝卜就不会乱动，这样的话，安全系数也会比较的高，其实就是木耳需要提前的泡发之后再进行清洗，这样能够把表面上的脏东西全部去掉，进一步的去保证食材的一个新鲜。好了，今天的分享就先到这里了。喜欢的朋友们可以尝试一下这种做法呢。
