步骤1

首先要发面，面粉、水加发酵粉，和好的面要很软，比包子面还要软，比耳垂还要软；

步骤2

等待面发起来的过程中，来准备芝麻酱馅：面粉一杯加上两勺五香粉、多半勺盐、加入适量芝麻酱（芝麻酱总量是最后混合好馅料的1/3）

步骤3

再加入适量食用油，混合均匀开始搅拌；

步骤4

最后混合好的效果是：搅拌馅料会有稍微有凝滞感，提起来能流动成线，滴下来会留下痕迹再消失。如果发现馅料稀了，就再加面粉直到达到满意的稀稠程度（如果最后馅料准备多了，可以封起来入冷藏室储存，几天内再做一次用掉就好）；

步骤5

一碗芝麻，用水洗一下，保持湿的状态备用（芝麻粒是湿的更容易粘在烧饼上）；

步骤6

面板上和手上布足够多面粉，取一部分面团在面板上，用手粗略按按扁（因为面团很软，所以要布足够多面粉防止粘连）；

步骤7

在面饼上倒上足够多的芝麻酱馅料；

步骤8

厚厚地涂一层馅料在面饼上，要涂得厚一些（馅料有微微的流动感，所以动作要快哦）；

步骤9

抻动面饼至面饼变大变薄，这个时候馅料也均匀地变薄了（只要面足够软，还是很容易操作的）；

步骤10

把面饼卷起来；

步骤11

揪成鸡蛋头大小的面剂子;

步骤12

为了增加烧饼内部的层次感，像做花卷一样，把面剂子扯长了折叠两次；

步骤13

一共折叠两次哦

步骤14

然后像包包子一样用外层完整的表面把露馅料的端口包起来；

步骤15

包好馅料的剂子最终是这样的~

步骤16

然后像包包子一样用外层完整的表面把露馅料的端口包起来；

步骤17

放到电饼铛里再按按扁

步骤18

如此反复装满电饼铛，盖上盖子；

步骤19

几分钟后待到电饼铛有热气冒出，打开电饼铛，看到表面已经微黄，给烧饼翻个面，再盖上盖子烙一会，待到两面都显著焦黄，就好啦，出锅开吃吧！

步骤20

烙好的烧饼表面金黄，咬一口酥得直掉芝麻粒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“燕儿飞飞”可以直接查看我的菜谱！