11月7日立冬，立冬标志着冬季的开始，民间有“立冬补冬，补嘴空”的说法。在这一天，人们会通过食用各种滋补食物来增强身体，以抵御严寒。有的地方吃饺子，有的地方吃鸭肉，有的地方吃甘蔗，还有的地方吃糯米饭。

今天给大家分享“立冬5宝”，通过应季食材滋补身体，增强免疫力，驱除寒冷，腿脚有劲精神好，为入冬打基础！

一、羊肉

推荐菜谱：【白菜粉条炖羊肉】

主要食材：白菜、粉条、羊肉、葱姜、生抽、盐、胡椒粉、食用油

【具体做法】

1、羊肉跟清水入锅，加入姜片，大火煮开继续煮五六分钟，捞出羊肉用温水冲洗干净。

2、锅中热油，放入大葱、姜片炒出香味，倒入沥干水分的羊肉翻炒，因为用的肋条肉，油脂比较多，多煸炒一会儿，煸炒出油脂吃起来不会腻。

3、倒入没过羊肉的开水，加入一勺生抽、一勺盐，大火煮开继续煮10分钟左右，这时候汤汁奶白，非常鲜。

4、接着倒入白菜帮，放入粉条，中小火慢炖20分钟左右。

5、炖至羊肉、白菜帮、粉条熟透，最后放入白菜叶子炖煮五分钟，加入胡椒粉调味。

二、鸭肉

推荐菜谱：【冬瓜炖鸭肉】

主要食材：鸭腿两个，冬瓜1块，料酒1勺，红烧酱油2勺，鸡精1勺，冰糖1小块，大葱、生姜、香叶、陈皮、花椒、八角适量，盐适量，食用油适量

【具体做法】

1、两个鸭腿剁成小块，跟清水入锅，加入几片生姜，一勺料酒，大火煮开继续煮五分钟，捞出鸭肉用温水清洗干净，沥干水分备用。

2、冬瓜去皮切块，加入一小勺盐抓匀腌制一会儿，这样冬瓜在炖的时候不会松散。

3、锅中倒入少许食用油，倒入鸭肉，小火煸炒至鸭肉表面微焦，加入花椒、八角、陈皮、香叶、大葱和八角继续翻炒出香味。这样一方面可以逼出鸭皮中的油脂，还能在一定程度上起到去腥的作用。

4、加入开水，加入两勺红烧酱油，一小块冰糖，大火煮开转小火慢炖半个小时。

5、冬瓜沥干水分倒进去，大火继续炖十分钟左右，加入一勺鸡精翻炒均匀即可。

三、甘蔗

推荐菜谱：【烤甘蔗】

如果喜欢啃甘蔗，建议烤一下再吃，高温加热之后，甘蔗中的甜味会被激发出来，味道会更甜，而且会缓解甘蔗的寒性，避免引起肠胃不适。

【具体做法】

1、甘蔗买的时候砍成小段，锡纸哑光面朝上，把甘蔗包起来，两头像包糖果一样拧紧。

2、放入空气炸锅，或者用烤箱，200摄氏度烤15分钟左右。趁热吃，不仅仅味道香甜，而且比较好咬，吃到肚子里暖暖和和的，非常舒服。

四、荠菜

【荠菜猪肉饺子】

主要食材：荠菜500克，猪肉馅儿300克，生抽2勺，蚝油1勺，盐2克，清水80克，胡椒粉2克，食用油1勺。

【具体做法】

1、荠菜焯水，变成翠绿色关火，捞出过凉水，挤干水分切碎备用。

2、猪肉馅儿中加入胡椒粉、生抽、蚝油、盐搅拌均匀，分次加入80克清水，搅拌至上劲。

3、再加入切碎的荠菜搅拌均匀，最后加入一勺烧热的食用油拌匀锁住水分。

4、取饺子皮包入荠菜猪肉馅儿，根据自己喜欢的、擅长的手法包好即可。

5、锅中烧水，水开后用勺子顺时针转圈，让锅中的水转动起来，这时倒入饺子，依旧顺时针转动，这样饺子就不会粘锅底了，水开后加两次清水，煮至饺子漂浮在水面就可以了。

五、酒酿

推荐菜谱：【酒酿小圆子】

主要食材：糯米粉70克，开水50克，红枣6个，枸杞10颗，红糖2块，桂花酱适量

【具体做法】

1、糯米粉中加入开水搅拌均匀，再揉成软硬适中的面团，用开水和面做出来的小圆子更软糯筋道。

2、将糯米面团搓成一个个小圆子，可以一次多做些冷冻在冰箱，下次吃就可以直接用了。

3、锅中烧水，水开放入小圆子煮至漂浮在水面，继续煮两分钟，捞出来过凉水。

4、锅中重新加水，加入两块红糖，红枣切成小块倒入锅中一起煮，也可以加些枸杞。

5、加入一大勺酒酿，不喜欢糯米的可以直接加酒酿里面的汁水。

6、接着加入煮好的小圆子继续煮开就可以了。

7、出锅前再淋上一勺桂花酱，真的香气扑鼻，锦上添花。

除此之外，我们还要注意，适时增添衣物，每天保持适量的户外运动，不要熬夜，保持稳定的情绪，不要过度进补，顺顺利利入冬！