有许许多多的人尿酸高患者一致认为，豆制品的嘌呤含量高，不能吃。尤其是在出现不一致言论时，有人反驳质疑：“尿酸高，还能吃豆制品？你怕不是在开玩笑吧？“

正如在二三十年前有很多的专家说吃猪油会加重心血管疾病，喝豆浆激素多，喝多了容易乳腺增生甚至得癌，大家深信不已。事实真的是这样嘛？早在几年前就有一篇报道辟谣了引起心血管疾病的真凶是主食，并非猪油；而对于豆浆不如牛奶的言论，在2019年《欧洲流行病学杂志》一项针对30多万中国女性的研究指出，每天多摄入10毫克大豆异黄酮，患乳腺癌风险降低3%。反而过多饮用牛奶并不如豆浆更适合中国人的体质。

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所以，尿酸高的人真的不能吃豆制品嘛？

我们都知道食物中含有嘌呤，嘌呤代谢会产生尿酸，尿酸过高就容易导致痛风，所以减少摄入高嘌呤食物对预防和治疗尿酸高是很重要的。大多数高嘌呤食物几乎都是肉类。嘌呤是能够溶于水的，豆制品在制作过程中，大部分嘌呤都溶于水中，制成品后并不高。但是有部分豆类是不能吃的。比如说：干豆类。

研究表明，干豆类一般嘌呤含量较高，例如像平时经常吃的蚕豆，每100g所含嘌呤就高达307mg，绿豆每100g达196mg。还有黄豆、纳豆等这些干豆类，我们要少吃甚至不能吃。

而我们所说的能吃的是豆制品，并非豆类！例如：嫩豆腐（23.3mg/100g）、豆浆(25.8mg/100g)，这一类的豆制品的嘌呤含量较低。但是像腐竹、豆皮这类豆制品是不建 议吃的。

总的来说，尿酸高的患者也不用“谈豆”色变。我们真正不能吃的豆类，其实就是哪一类耕作生长出的原始豆类，并非指：豆腐、豆浆，这类加工过的豆制品。另外，需要提醒的是，每个人都有差异性，如果食用豆制品会对你身体造成不适，那就不适合你。我们需要辩证的对待。