我比较喜欢吃空心菜，放上点辣椒，大蒜，用大火爆炒一下，辣乎乎的，鲜脆可口，真是太香了。
空心菜叶子大，茎粗，含有很高的营养成分。
而且价格也不贵，属于老百姓的菜，好吃又实惠。
但是就是这样一种好菜，却被很多人说成是“万毒之王”，“抽筋菜”，重金属超标！
这究竟是怎么一回事呢？
下面我就给你详细的分析一下！
一 空心菜真有毒？
其实说到空心菜有毒这个话题，只要是能稍微动点脑子的人，就知道这是谣言。
其实空心菜和白菜，萝卜一样，都是我们生活中很普通的一种青菜而已。每天千家万户都在吃，哪来的毒呢？
它又不是菌类植物，像毒蘑菇之类的确实有毒。
如果空心菜要是真有毒的话，老百姓早就不吃了，国家也会禁止食用。
据我观察，之所以有些人说它有毒，很大的原因是因为空心菜容易生虫子，需要经常打农药。
但是现如今，又有哪种蔬菜不打药呢？
打药没有关系，只要用的是正规合格的农药，而且在食用之前用清水冲洗干净，是没有什么问题的。
二 重金属超标？
蔬菜重金属超标，取决于土壤是否重金属超标，而不是取决于蔬菜品种。
无论什么品种的蔬菜，种植在污染的土壤里，各种污染指数都会超标的。
偏偏说空心菜超标，这显然是不合理的。
再说了，如今食品安全大于天，全国上下都在环保检查，重金属超标的蔬菜不能说没有，但是很少。
还有些人觉得它重金属超标，是因为它的茎是空心的，能像吸管一样，把重金属吸进去，这更是滑稽之谈，很可笑。
三 吃了会抽筋？
像菠菜，空心菜等这些绿叶菜，都含有草酸。
草酸会影响钙的吸收，导致人体缺钙会出现抽筋现象，这也是有些人说它是抽筋菜的原因。
其实，空心菜相对于菠菜来说，它的草酸含量是比较少的，你偶尔炒上一盘吃，可以忽略不计，是没有什么问题的。
当然如果你不放心，可以先焯水一下，然后再炒，这样就可以去除草酸。
综上所述，空心菜其实是很好的一种青菜，你可以放心的吃，不要被谣言所迷惑！
亲爱的读者，你喜欢吃空心菜吗？
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