俗话说：春吃芽，夏吃瓜。盛夏来临，吃瓜的季节又来了~

葫芦瓜作为夏季时令菜，因富含丰富的维生素和矿物质，肉质细腻、清爽顺口，深受大家的喜爱。

但你知道吗？有一种葫芦瓜是不能食用的，误食了可能会中毒！

前些天杭州的沈大妈吃了带苦味的葫芦瓜后不久，便开始出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，整个人都蔫儿了……经医生检查，沈大妈被诊断为苦葫芦瓜食物中毒。

苦葫芦瓜有毒？

葫芦瓜肉质细腻、清爽顺口，是夏秋季主要的瓜菜之一。一般来说，葫芦瓜经过人类长期选育，已经基本不产生致苦物质，没有苦味了。

但小部分因为基因、气温、阳光、土壤等因素的影响会变苦。

苦葫芦瓜中致苦物质为葫芦素-碱糖苷毒素，其性质稳定，不会因为烹煮而被破坏。一般食用后30分钟左右，便会出现中毒症状。

轻者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝肾功能损害，甚至有可能出现抽搐、呼吸困难和上消化道出血等。

葫芦瓜和苦葫芦瓜 如何辨别？

苦葫芦瓜和正常的葫芦瓜在外形上难以分辨。我们可以先尝试用舌尖舔一下去皮的瓜肉，如果有苦味则立即丢弃。

烧熟后发现有苦味，也应立即吐掉，同盛的食物也不要继续食用。菜刀、砧板、筷子、锅具等相应器具也要清洗干净。

提

醒

遇到苦味的葫芦科蔬果千万不要吃！

瓠瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜等葫芦科植物，如果有不正常的苦味，也不要吃。

温馨提醒：并非所有发苦的瓜都叫“苦瓜”，更不要迷信苦味食物都能清热去火！