现在的天气啊，就一个字来形容——热！

厨房做菜做饭，用一个字来形容——快！

哈哈，天气越来越热，菜越来越少了，一开始4个菜，到3个菜，再到现在就2个菜，讲究一个速战速决啊！

懒妈妈晚餐，炖1锅煮1锅，好吃省事花钱少，一家三口吃得津津有味！网友：三伏天最爱，就该这样吃。

第一个，豆腐干菌菇炖牛肉

牛肉高蛋白低脂肪，营养价值比猪肉高。我们家挺喜欢吃的，冰箱里满满一柜子塞满了牛肉，哈哈！

这次炖的是牛肋骨，里面加了我最爱的油豆腐、豆腐干，还有菌菇，满满一大锅，真是好吃啊！特别是那个油豆腐，吸饱了肉汁，天哪，我跟我儿子抢着吃！

夏天太热，其实做炖菜真的很方便！

所有东西往锅里一扔，能定时的定时，不能定时的定闹钟，时间到了就可以吃，中间也不要人看着，可以远远离开热火朝天的厨房。只要把东西放进锅里，然后快好的时候把它盛出来，中途人离开厨房，不用干活，多省事儿啊！

而且啊，夏天到了，连砂锅也不想用了，因为太麻烦，直接用高压锅了。因为牛肉要炖软，相对时间还是挺长的，高压锅快一点。

你看，就是要炖得入口即化才好吃！

软软糯糯的。

夹起一块，哎呀，颤巍巍的，要掉下来了哦！

第二个就简单了，蘑菇秋葵鸡蛋汤，随手一煮，立马就能离开战场。

别看这个汤简单，但是好鲜美呢，营养也不差！

满满一大碗鲜汤，清清爽爽的，夏天喝，补充电解质和水分啊，太需要了！

秋葵，跟榴莲一样，有人爱有人恨。

很多人不喜欢它的地方，就是它有透明的粘液，滑滑的。其实，这个粘液是精华所在呢，秋葵之所以成为高端蔬菜，还全在于这个粘液营养好，含有能提高人体免疫力的物质呢。

所以，做菜时，尽量不要丢失粘液哦！

更神奇的是，煮汤时放几颗，汤汁居然像勾芡一样，能拉丝呢！

跟蘑菇和鸡蛋一起煮汤，真的太鲜了，非常好喝，做法还特别简单。

下面说下做法。

牛肋骨加水煮沸，先焯水。

牛肉浮沫很多，必须要焯水，捞起，冲洗干净。

高压锅最下面放鹿茸菇，再铺一层油豆腐（撕开口子），然后放豆腐干（两面切斜刀），最后放牛肋骨，稍稍压实。加入生姜、香叶、桂皮、八角、花椒、胡椒粉，生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、黄酒、冰糖，加水没过豆腐干层。

大火上汽后，转小火，一共1个小时就可以了，期间可以出去玩哦。

高压锅关火后，煮汤。

秋葵洗净，蘑菇切片。

蘑菇加水，煮一会儿。

加入蛋液。

最后加秋葵，加盐调味即可，1分钟差不多，秋葵不用太久！

是不是很简单？去试试吧，很好吃哦！