核桃是很难得的一种高脂肪性物质的补养品;补虚强体，提供营养。 黑芝麻含有多量的钙、磷、铁等矿物质及维生素A、维生素D、维生素E，所以有良好的抗骨质疏松作用。 将这两种食材加入到最喜欢的戚风蛋糕当中，让普通的戚风不在平凡

一、芝麻酱核桃戚风

主料：鸡蛋(带壳65g+)2个 牛奶40g 黑芝麻酱20g 低筋面粉40g 白砂糖35g 盐1g 柠檬汁几滴 熟核桃仁15g

制作工艺：

1.核桃切碎

2.核桃碎表明沾一层粉，多余的筛掉

3.牛奶+黑芝麻酱混合均匀

4.然后加入蛋黄搅拌均匀

5.筛入面粉 翻拌均匀(翻拌不是搅拌 切记)

6.蛋白打发起泡后加入盐 柠檬汁 15g糖 然后继续打发

7.泡沫细腻后加入第二次10g糖

8.出现纹理后加入第三次10g糖

9.打发至这个程度就好啦

10.分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀

11.面糊完成后加入核桃碎稍微再翻拌几下

12.混合搅拌开始就预热烤箱，将拌匀的蛋糕糊倒入模具

13.入烤箱之前在操作台上轻轻震10余下，放进烤箱150℃， 烘烤50分钟

14.烤好后取出 轻震模具 然后倒扣冷却

15.完全冷却后脱模

16.完成!

二、熊猫小贴士

1.烘烤温度和时间仅供参考。糊了降温，没熟加温或者加时间

以上就是芝麻酱核桃戚风的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。