打工人平时工作生活迫不得已经常和外卖在一起，难得有节假日更多的是想吃点健康并且符合自己口味的家常便饭了，想要摆脱外面那至少要学会我今天给大家分享的这3道菜，步骤简单味道好，太香了，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【酸菜炒五花肉】

主要食材：酸菜，五花肉，八角，桂皮，香叶，干辣椒，蒜片，冰糖，姜片，葱段，料酒，生抽，老抽，蚝油，比起红焖红烧五花肉，酸菜炒更简单更快速上菜，酸儿不咸非常入味，可以说酸菜是和五花肉再完美不过的搭配了。

【具体做法】

1、五花肉切成中等厚度冷水下锅，加入葱段姜片，再来1勺料酒大火煮开焯水撇掉浮沫，捞出控干水分，接着起锅烧油6成油温下入冰糖，慢火炒至变色后，把五花肉倒回锅里。

2、同样是小火炒至五花肉上色均匀，接着把干辣椒，八角，桂皮，香叶，蒜片，一并倒入锅里炒香，然后加入1勺生抽，半勺老抽上色，半勺蚝油提鲜，倒入没过五花肉的开水，大火煮开后转中小火慢炖至少30分钟以上。

3、时间到倒入酸菜，开大火翻炒至汤汁逐渐收干，但不要完全收干，就可以出锅了，如果觉得酸菜太咸可以提前浸泡一下。

【大葱爆五花牛肉】

主要食材：牛五花肉，大葱段，生抽，蚝油，黑胡椒粉，盐，白砂糖，相比起要先腌制来炒得牛肉，今天这个做法是简单得多高效得多了，并且因为是牛五花的原因，炒出来的这盘牛肉口感会更丰富。

【具体做法】

1、把牛五花肉切好，大葱分成葱白和葱叶分开切成斜刀片备用，想给牛肉增加底味的话也可以多花个20分钟，给牛五花加点盐胡椒粉和食用油腌制一下。

2、起锅烧油7成油温下入牛五花肉，油不用放太多，因为五花肉油脂本来就丰富，炒至牛五花肉变色后，先下入葱白炒几轮，接着再把葱段也倒锅里。

3、炒至大葱开始变软的时候，再来2勺生抽，1勺蚝油，少许的黑胡椒粉和盐白砂糖提鲜，最后翻炒均匀就可以出锅上菜了。

【凉拌香菜毛肚】

主要食材：毛肚，香菜，小米辣，蒜末，姜片，生抽，蚝油，白砂糖，说到底凉拌菜对于懒人来说还是非常有吸引力的，因为足够简单啊，煮熟稍微拌一下就可以吃了，酸酸辣辣口感爽脆，自己一个人都能吃掉一盘毛肚。

【具体做法】

1、毛肚切好等水开后下锅，加入姜片和1勺料酒，开大火直接煮个25-30秒钟，刚刚熟的那一刻我觉得是最好的，既有爽脆口感还带有毛肚特有的香味，最好煮好后再过一遍冰水，这样口感更好了。

2、再来调制一个凉拌酱汁，碗里加入适量的小米辣，蒜末，淋上1勺滚烫的热油，再来1勺生抽，半勺蚝油，适量的白砂糖和盐提鲜，最后是小半碗清水搅拌均匀即可。

3、把毛肚和香菜倒入盆子里，淋上调制好的酱汁，搅拌均匀就可以开吃啦，其实可以冰镇冷藏一下的话，那口感风味都会更不错，你就会知道这么一小盘自己一个人都不够吃了。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。