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《1》

刚刚入门的小白茶友，很多人都会过分依赖茶具。

最常见的做法是，出汤时，要在公道杯上加一个茶滤。

担心自己的泡茶手法还不熟练，如果开口太大，就会有一部分茶叶掉进公道杯里。

这样一来，既影响了美观性，又会影响口感。

毕竟，不能小看了每一片闷泡在汤水中的茶。

在肉眼不可见之处，它一直在释放物质，一不小心，就会让汤水变得浓酽苦涩。

那么，茶滤作为过滤装置，就能自动帮我们挡住茶叶掉入茶汤。

但新茶友还发现了，绝大部分的老茶客，都不用茶滤。

就算摆在桌子上，也是许久未用的，有积灰的趋势。

不得不说，茶滤作为茶道六君子之一，是茶桌上的茶客。

不过，这些年来，出场的频率却越来越低了。

除非是在一些特殊情况下，不得已，才会让茶滤重新登场。

至于原因，下文详说。

《2》

首先，茶滤很难清洗。

市面上的茶滤，分为不同的材质，但往往金属材质居多。

当它长时间暴露在空气中，泡茶结束后又没有擦干，久而久之，就会氧化生锈。

网眼细密的茶滤，如果有一部分生锈了，那泡茶的时候，就是灾难。

另外，茶滤还很容易积累茶垢。

必须保证每次泡茶结束后，及时清洗干净，并且擦干放在通风阴凉处，才能延长它的生命。

否则，从卫生角度来看，脏兮兮的，大大影响了喝茶体验。

其次，茶滤会阻挡白毫。

在白茶的身上，生长着浓密的白毫。

尤其是高山白茶，白毫丰富，其中蕴含着大量的茶氨酸和营养物质，是茶汤鲜爽感的主要来源。

而茶滤不仅会阻挡碎茶，同样也会阻挡白毫。

当一部分白毫被拦在了滤网上，或多或少会影响茶汤的优秀表现。

虽然有人说，影响不大，微乎其微，但对于好茶，自己始终秉持着珍惜的态度，一星半点的营养都不想浪费。

最后，正常情况下，碎茶会自动沉淀。

一泡品质正常的白茶，虽然有适量的碎茶，但不会太多。

我们可以通过控制开口大小，避免它们掉落进茶汤里。

即使有一小部分无法阻止，出汤以后，稍微静置一分钟，碎茶就会在地心引力的作用下，沉淀到公道杯底部。

彼时，再分汤品尝，就不会喝到碎茶了。

《3》

比起用茶滤，更重要的是提高自己的泡茶水平。

当然了，在一些格外特殊的情况下，比如冲泡箱底茶，或者一泡撬得很碎的白茶饼，就算把盖碗开口控制得很小，也拦不住碎茶。

那么，这种情况下，是可以用茶滤的。

但也建议选择滤网稍微大一些的茶滤，尽量减少阻拦白毫的几率。

并且，清洁到位，就能让喝茶更放心。

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