怎么做虾好吃又简单又好吃？分享 8 种做法，虾肉鲜嫩，香气扑鼻
虾，一直以来都是餐桌上备受欢迎的美味佳肴。它不仅肉质鲜嫩，营养丰富，而且做法多样。今天，就为大家分享 8 种简单又好吃的虾的做法，让您轻松在家就能品尝到美味的虾肉。
一、白灼虾
白灼虾是最能保留虾原汁原味的做法。
材料准备：鲜虾、姜、葱、料酒、生抽、香油、盐
步骤：
1. 鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚。
2. 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒和少许盐，大火烧开。
3. 放入鲜虾，煮至虾身变红弯曲，捞出沥干水分。
4. 碗中倒入生抽和香油，调成蘸汁，将煮好的虾蘸汁食用。
二、油焖大虾
油焖大虾色泽红亮，味道浓郁。
材料准备：鲜虾、姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、食用油
步骤：
1. 虾洗净，去除虾线，用厨房纸吸干水分。
2. 姜、蒜切末，葱切段。
3. 调汁：碗中加入 2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺料酒、1 勺白糖、半勺醋、少许盐，搅拌均匀。
4. 锅中倒油，油热后放入虾，煎至两面金黄，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，倒入调好的汁，放入煎好的虾，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮 2 分钟左右，至汤汁浓稠，撒上葱段即可。
三、蒜蓉粉丝蒸虾
这道菜蒜香浓郁，粉丝吸收了虾的鲜味，十分美味。
材料准备：鲜虾、粉丝、蒜、葱、生抽、蚝油、盐、食用油
步骤：
1. 粉丝用温水泡软，铺在盘子底部。
2. 虾洗净，去除虾线，从背部切开，不要切断。
3. 蒜切末，锅中倒油，油热后放入蒜末炒香，加入生抽、蚝油、盐，翻炒均匀。
4. 将虾摆放在粉丝上，淋上炒好的蒜蓉，放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟。
5. 取出蒸好的虾，撒上葱花，淋上热油即可。
四、椒盐虾
椒盐虾外酥里嫩，香酥可口。
材料准备：鲜虾、姜、蒜、青红椒、椒盐、料酒、淀粉、食用油
步骤：
1. 虾洗净，去除虾线，用料酒和盐腌制 15 分钟。
2. 姜、蒜切末，青红椒切碎。
3. 腌制好的虾裹上一层淀粉。
4. 锅中倒油，油热后放入虾炸至金黄酥脆，捞出控油。
5. 锅中留底油，放入姜蒜末和青红椒碎爆香，放入炸好的虾，撒上椒盐，翻炒均匀即可。
五、香辣虾
香辣虾口感麻辣鲜香，让人食欲大增。
材料准备：鲜虾、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、白糖、食用油
步骤：
1. 虾洗净，去除虾线，用料酒和盐腌制 15 分钟。
2. 干辣椒剪成段，姜、蒜切末，葱切段。
3. 锅中倒油，油热后放入虾炸至金黄酥脆，捞出控油。
4. 锅中留底油，放入干辣椒段、花椒、姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
5. 放入炸好的虾，加入生抽、料酒、盐、白糖，翻炒均匀，撒上葱段即可。
六、龙井虾仁
龙井虾仁清新淡雅，富有江南特色。
材料准备：鲜虾、龙井茶、蛋清、盐、料酒、淀粉、食用油
步骤：
1. 鲜虾去壳去虾线，用盐、料酒、蛋清和淀粉腌制 15 分钟。
2. 龙井茶用开水泡开，捞出茶叶备用。
3. 锅中倒油，油热后放入虾仁滑炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入泡好的龙井茶翻炒，加入虾仁，快速翻炒均匀，出锅装盘。
七、番茄虾仁
番茄虾仁酸甜可口，深受小朋友喜爱。
材料准备：鲜虾、番茄、洋葱、番茄酱、盐、料酒、白糖、淀粉、食用油
步骤：
1. 虾洗净，去除虾线，用盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟。
2. 番茄去皮切成小块，洋葱切碎。
3. 锅中倒油，油热后放入虾仁滑炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入洋葱碎爆香，加入番茄块翻炒出汁，加入番茄酱、白糖和少许盐，翻炒均匀。
5. 放入炒好的虾仁，翻炒均匀，让虾仁裹上番茄汁即可。
八、虾仁滑蛋
虾仁滑蛋鲜嫩爽滑，营养丰富。
材料准备：鲜虾、鸡蛋、盐、料酒、淀粉、葱花、食用油
步骤：
1. 虾洗净，去除虾线，用盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐和葱花搅拌均匀。
3. 锅中倒油，油热后放入虾仁滑炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液稍微凝固，放入炒好的虾仁，翻炒均匀，至鸡蛋熟透即可。
以上就是为您分享的 8 种简单又好吃的虾的做法，每一种都各具特色，您可以根据自己的口味和喜好选择尝试。相信只要按照步骤操作，您一定能做出美味的虾肉！
