临西，位于邢台市东部平原，东与山东临清隔卫运河相望，西依威县、邯郸邱县，北靠清河，南接邯郸馆陶，交通便利，地理位置优越。
临西，产业结构鲜明，支柱产业轴承生产加工享誉全国，历史底蕴深厚，运河穿城而过，文化古迹众多，英雄人才辈出。除此之外，临西还有地域美食，很有特色，值得一试。
1、什香面说起什香面，多数人首先想到的是山东临清，而不是临西。其实临西和临清原本是一家，后来为了方便管理，上世纪六十年代，把运河以西区域划归邢台，成为临西。因此说，临西什香面和临清什香面一脉相承。
吃什香面非常有仪式感，场面之大不亚于一桌酒席，手工制作的面条，煮熟后，捞入凉开水中，然后在准备二三十种菜码，既有炒韭菜、西红柿炒鸡蛋、胡萝卜丝、豆芽、土豆丝、牛肉臊子等配菜，还有香醋、芝麻酱、蒜泥等佐料，盛上一碗面条，一样配料来上一点，搅拌均匀，吃起来那叫一个过瘾！
2、饼卷肉饼卷肉是邢台的特色名吃，以威县饼卷肉名气最大，其实饼卷肉在临西也很流行，临西饼卷肉源于明朝时期，历史悠久，有很广泛的群众基础，当地人隔三岔五就要吃上一次。
临西饼卷肉和威县饼卷肉有相似之处，但又略有不同，饼是用柔软的面团，擀成薄薄的面饼，放入鏊子上干烙而成，薄如帛纸，柔软筋道，而肉要用上好的牛肉，经过老汤酱制而成，切成薄片，均匀的铺到饼上，两侧折叠，再从下方轻轻卷起，一个饼卷肉再配上一碗紫菜蛋花汤，吃得非常熨帖！
3、空心挂面空心挂面是临西县尖冢镇的特产，源于明朝万历年间，有400余年历史，远近闻名，还远销北京、天津、济南等数十个大中城市。
临西空心挂面，以上等的小麦粉为主料，辅以食盐、鸡蛋，经过和面、搓条、拉制、晾晒等近30道工序制作而成，做好的空心挂面细如发丝，直径不超过1毫米，中空如竹，入锅即熟，久煮不烂，煮熟后爽滑细嫩，适合孕产妇、病人、老人、孩子滋补食用。
4、水波腐乳水波豆腐是临西县老官寨镇西水波村的特产，源于清朝康熙年间，以其独特的制作工艺和鲜醇的口感而深受大众欢迎，清朝时还曾作为宫廷贡品。
水波腐乳，选用当地优质大豆为主料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤、发酵等多道工序，历时200余天制作而成，成品色泽淡青，芳香四溢，咸鲜醇厚，可以夹馒头、煮粥、炒菜。
5、清真八大碗作为运河上的重要枢纽，临西汇集了各地美味，这道清真八大碗便是其中代表，有700余年历史，是运河文化的缩影，已成为当地人逢年过节、喜宴聚餐时的压轴美食。
清真八大碗的种类很丰富，有烧牛肉、烧丸子、黄焖鸡、炖羊肉、烧焖子等，分别做好的菜肴，再浇入料汤，最后上锅蒸上一两个小时，滋味更加醇厚，口感滑嫩筋道，让人百吃不厌。
此外，还有临西大紫枣、临西酱菜、豆腐脑、砂锅、玉兰酒等众多特产，你吃过几种呢？
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