我和闺蜜好久不见，约好见面聊聊天，恰逢假期，我请闺蜜来我家，就着她的口味做了2道菜，边吃边聊。闺蜜说：太好吃了，我至少要吃2碗饭。结果，吃饭时闺蜜显然意犹未尽，说吃撑了，还想吃。
下面就跟大家分享这两道菜：
一，毛血旺。我和闺蜜都喜欢吃重口味的川菜，麻辣鲜香，好吃又下饭，饭馆里卖的都很贵，自己做好，好吃又实惠。
材料：毛肚，肥肠，鸭血，火腿肠，qq肠，黄豆芽。
配料：辣椒粉，豆瓣酱，火锅底料，花椒，干辣椒，生姜，蒜头，孜然粉，小葱。
做法：
首先 ，需要把鸭血和肥肠先煮熟去腥。
鸭血是买的盒装的鸭血，切成薄片备用。
肥肠来的现成的卤好的，防止有异味，再焯水一遍。
火腿肠切成片， Qq肠剪十字口。
锅里加水，放盐，胡椒粉，料酒，烧开后，倒入鸭血和肥肠，开大火煮开。
烧开以后，再放入火腿肠和qq肠，这一步时间不要太长，烫5秒钟就可以捞出，沥干水分，备用。
毛肚不要急着放。
第2步，炒底料。
锅里倒油，放入生姜，葱，蒜，再放入豆瓣酱，炒出红油，再放入火锅底料炒出辣味，加点料酒，放入红辣椒粉，炒一炒，炒好底料是毛血旺，好吃的关键。
炒散
等底料炒化以后，加水烧开，放入盐，白糖，胡椒粉，蚝油，放入黄豆芽，也可以加豆腐。
这时把洗干净的黄豆芽放进汤里，煮熟以后捞出，先放到碗底。
再倒入刚才焯过水的鸭血，肥肠，火腿肠，qq肠，最后放毛肚。
然后倒在刚刚盛豆芽的大碗里，堆在黄豆芽上面，再放上干辣椒，花椒粒。
另外起锅烧油，油开以后，浇在干辣椒和花椒上，激出香味。
最后撒上小葱和香菜。
一道麻辣鲜香，好吃下饭，味道十足的毛血旺就做好了。
备注：毛肚，鸭血，肥肠不能少，还可以加鱿鱼，豆腐，各种丸类，牛肉，黄鳝等等。
二，干锅花菜。
有机花菜的脆，配着五花肉的香，荤素搭配，好吃下饭。
材料：花菜，五花肉，干锅酱，青椒，红椒，生姜，葱，蒜，干辣椒。
做法：
先把有机花菜洗干净，切除根部，用剪刀剪成小朵备用。
把五花肉洗干净，切成薄片备用。
青椒红椒斜切成段，生姜，葱，蒜切碎，准备一些干辣椒。
锅里烧水，水烧开以后，放了一点点盐，再放入花菜，焯水后，然后捞出备用。
锅里倒油，放入五花肉煸炒，炒至透明，放入生姜，葱，蒜，干辣椒，再加入一勺干锅酱，有了这个酱，味道才好吃。
炒红以后，再放入青椒，红椒段翻炒。
再倒入焯过水的有机花菜翻炒。
再加入少量的盐和白糖调味。
再加点蚝油。
找个好看的容器装出来，再放上香菜点缀即可。
这两道菜鲜香麻辣，好吃下饭，荤素搭配，简单又好做。
一上桌，闺蜜就说：要吃两碗饭，结果吃到最后，一边说吃饱了，一边还意犹未尽。
这2道菜，喜欢重口味的，可以收藏起来。
最后祝您生活愉快，身体健康，感谢阅读，感谢点赞。
