一、南瓜红豆粥

做法步骤：

蒸南瓜：将南瓜去皮切块，放入锅中蒸熟，蒸至软烂，大约10-15分钟。蒸好的南瓜捞出，稍微晾凉，控干水分。

和面做南瓜丸子：蒸好的南瓜用勺子压成泥，然后逐次少量加入糯米粉，边加边揉，直到揉成光滑的面团。面团不粘手且光滑有弹性时，就可以开始制作南瓜丸子了。将面团搓成大小均匀的小圆球备用。

煮南瓜丸子：把水烧开，将搓好的南瓜丸子放入沸水中煮。煮至丸子浮起时，说明丸子已经熟了。捞出南瓜丸子，放入凉水中过凉，备用。

煮红豆和黑米：提前将红豆和黑米浸泡一晚上，这样更容易煮软。将红豆、黑米、红枣一起放入锅中，加入适量的清水，开火煮。用煮粥模式或中小火慢慢炖煮，直到红豆和黑米煮烂，汤汁变得浓稠。

加入红糖：当红豆和黑米煮软后，加入适量的红糖，让红糖完全融化在粥中，增添甜味。

加入南瓜丸子：最后，将煮好的南瓜丸子加入红豆黑米粥中，稍微煮一会儿，让南瓜丸子和粥充分融合。煮开后即可关火。

二、南瓜芝麻球

做法步骤：

蒸南瓜：首先将南瓜去皮切成小块，放入锅中蒸熟。大约蒸10-15分钟，直到南瓜软烂。

压成南瓜泥：将蒸熟的南瓜取出，趁热用勺子压成泥状。加入适量白糖，根据个人口味调整糖的量，搅拌均匀。

加入糯米粉和成面团：往南瓜泥中逐渐加入糯米粉，边加边搅拌，直到形成一个软硬适中的面团。这个面团不粘手且光滑。

搓成小球：取适量面团（大约30克左右），搓成小球。大小可以根据个人喜好调整，但尽量保持大小均匀，这样煎炸时熟得均匀。

裹上芝麻：将搓好的南瓜球放入准备好的白芝麻中滚动，让每个球都均匀地裹上芝麻。

炸南瓜芝麻球：在锅中倒入适量食用油，油温加热至五成热左右（大概160-170度）。将裹好芝麻的南瓜球放入油锅中，小火炸至浮起。注意要反复用筷子轻轻压压南瓜球，这样它会更加鼓起来。

炸至金黄色：继续炸至南瓜球表面金黄酥脆即可。炸的时候保持小火，防止外面炸焦而里面不熟。

出锅享用：炸好的南瓜芝麻球可以直接食用，外脆里糯，香甜可口，是一道非常适合下午茶或者家人聚会的小甜点。

三、南瓜栗子排骨汤

做法步骤：

焯水排骨：将排骨洗净，加入姜片，一起放入沸水中焯水3-5分钟，去除血沫和杂质。然后将排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

准备食材：将所有食材（南瓜、栗子、胡萝卜、莲子）清洗干净，切成适当大小的块，备用。

煮汤：锅中加入适量清水，将焯好水的排骨、南瓜、栗子、胡萝卜和莲子一同放入锅中。大火煮沸后，转小火炖煮1小时左右，直到排骨变软，汤汁变得浓郁。

调味：汤炖好后，加入适量的盐调味。如果你有调味料（如太太乐原味鲜），也可以加入，提升汤的鲜味。搅拌均匀后再煮5分钟即可。