现在广大老百姓的生活水平有了明显的提高，我们已经不再满足于最基础的吃饱穿暖，开始追求更高质量的生活。

而在生活当中，除了能够看到多种地方特色美食店铺以外，还能看到西餐厅的身影，中餐和西餐的差别是很大的，如果您没有吃过西餐，就一定要多了解一些相关方面的知识。比如在吃西餐时，为何服务员要先上一碗柠檬水呢？大家别傻乎乎喝掉，免得闹笑话了。

当我们提到西餐厅，相信很多民众第一时间就会想到牛排，这是西餐厅的招牌美食。如果我们进入到西餐厅并且选择了牛排，服务人员就会向您询问牛排的熟度，您千万不要以为随便说一个数字就能搪塞过去，因为在这背后也有一些门道。

事实上，牛排的熟度分为6个等级，而且这6个等级全部都是基数，下次去西餐厅就一定要注意这一要点。这6个等级分别是指全熟、九分熟、七分熟、五分熟、三分熟以及极生，如果您是典型的“中国胃”，对不熟的食物比较抗拒的话，那么在点餐的时候最好还是选择全熟。

在大多数情况下，若您点餐时选择了牛排，那么上餐的时候就会发现在牛排旁边都会匹配一个鸡蛋，而且这个鸡蛋是半生不熟的。有的人觉得这个鸡蛋只起到了摆盘的作用，并不能食用，但其实并非如此。

在牛排刚端上来的时候，盘子的温度是很高的，如果您无法接受鸡蛋半生不熟的状态，可以将其翻面，用盘子的余温将鸡蛋煎熟。当然也有一部分民众对这种西式餐点的兴趣比较高，可以尝试着用牛排蘸取蛋液食用，这也是一种非常鲜香的吃法。

除此之外，也有一些顾客会比较喜欢把鸡蛋与配菜拌在一起，再加一些自己喜爱的佐料。以上这三种吃法都是可以的，具体还是要看顾客自己的口味和需求。不过由此也可以看出中餐和西餐之间的差距还是很大的。

柠檬水在我国的餐饮体系里只能算是一种饮品，尤其是在炎热的夏日里，买上一杯柠檬水，无疑是最舒爽的事情了。但是在西餐厅里，柠檬水的作用与我们想象的还是有一些差距的，千万不要一口喝了。

在大多数情况下，西餐厅的服务人员会给顾客上一碗柠檬水，此时您千万不要以为这是饮品，这种碗装的柠檬水最主要的作用是洗手，它不仅可以清洁手部，而且还能带来一股柠檬的香气。

当然有的时候西餐厅也会给顾客端上杯装的柠檬水，这个时候你就不用有所顾虑了，可以直接饮用。所以由此可见，柠檬水主要的作用分为清洁手部和饮用两种，具体就要看是用什么器皿端上桌的。

为了满足我国老百姓的需求，在国内也有很多优秀的西餐厅，若您对西餐感兴趣，那么进入到西餐厅之前，以下这些礼仪是一定要了解的。尤其是在宴请领导的时候，合理体面的西餐礼仪，往往能给对方留下深刻的印象。

第一就是餐厅的预定。绝大多数的西餐厅都需要预约，在预定之时一定要说清楚有多少位顾客、几点到，而且自己也要提前上网了解一下餐厅的情况。你还可以将自己的预算告知给餐厅，厨房便会为您准备相应的食材和餐点。

第二就是要学会点餐。西餐是全套点餐，一般都会给顾客组织好前菜、主菜、甜点以及咖啡等其他饮品。如果此时你向服务员表示自己只吃前菜就可以，其他的并不需要，其实这样的点餐方式在餐厅是很不合适的。

第三，喝红酒时的注意事项。我们在拿高脚杯的时候，不能用整个手捧住杯子，应该捏住杯脚，这样才能保证自己手部的温度不会影响到红酒的口味。

这3点是不允许做的，首先第1点是不可以剧烈的摇晃红酒，这样做容易把红酒洒出来，另外也会给人带来不好的观感。第2是不可以直接把杯中酒一饮而尽，第3点是不可以边喝边透过酒杯去观察别人，这也是很冒昧的。

有一些民众之所以喜欢吃西餐，是因为自己之前没有接触过，比较感兴趣，想要尝试一下这种新鲜的事物，也有一些民众是因为自己的工作比较特殊，需要时常陪伴客户应酬，如果对西餐文化不了解，就很容易出现一些啼笑皆非的场面，所以这方面的知识也应该了解一些。