服食补养是藏医学中很重要的一部分，在藏医典籍中也多有记载。一千多年前宇妥·云丹贡布等藏医学家在编撰《四部医典》时，就把服食的食物及药物和方剂写了进去，如第十六章饮食知情、第十七章食物禁忌、第十八章食物维护与适量等都把服食补养发展成为饮食疗法提出了许多饮食疗法的新方案。《四部医典》中关于服食补养的论述，有力地促进了藏医食疗学的发展，即便放在今天，对于维护人们健康也有积极作用。
藏医自古注重 服食补养
一千多年前，藏族人民就认识到饮食与疾病的关系。在藏医学发展史上达日年思与朗日松赞时代是藏学起源史的新里程。这时人们对饮食不当致病、疾病的表里传递、遗传疾病等有了新的认识，十分讲究饮食利弊及保养方法，提出对病人采取“控制饮食”、“饮食讲求贤与贵”，往后并派生出多种与养生有关的方药。
到了松赞干布时期，吐蕃的医学事业得到了较好的发展。直至赤松德赞执政，更把吐蕃的医学事业推向了高峰。这一时期，《四部医典》将服食补养的方法纳入藏医体系，同时在当时密教教义的驱使下，不少达官显贵在通往成仙的道路上孜孜以求长生不老之药，他们在长期寻求和服食实践中虽然有不少人丧命，但也发现了许多食物对人的营养作用，积累了许多服食补养的方法。
藏医饮食精微 基本来源
根据医圣宇妥·云丹贡布建立的藏医学体系，人体存在的七大物质基础，即饮食精微、血、肉、脂肪、骨、骨髓、精。其中，血能维护生命，肉似围墙保护身体，骨为支架构成躯体，骨髓生精（分白、红）， 精能生殖繁衍，脂肪荣润肤色，而饮食精微最重要，其余六种物质均由饮食精微转变而成。
藏医服食之物大致分为五类：谷物类、肉类、油脂类、蔬菜类、饮料类，不同种类的食物有着不同的疾病防治作用。
谷物类
谷物类主要有青稞、小麦、稻、黍、荞麦等作物，藏医认为服食这类食物可“强筋祛风增力培根生”，“治除三病强筋止吐泻 ”；而“早熟谷麦轻凉粗开胃”，“小麦重凉利粪炒增力，大麦黑麦轻凉除培赤”。
肉类
肉类因动物种类、动物所处海拔、动物年龄、新鲜或陈旧等不同而具有不同的服食作用。
油脂类
油脂类有植物油、菜籽油、芝麻油、骨髓油和脂肪固体油，这些油类都是藏族群众日常生活离不开的食料，《 四部医典》认为，油类酥油芝麻髓和脂，味甘后者重凉腹谷油。其性纯细软和又湿润，老幼力小干瘦耗精血，泻后劳神风害可裨益。
蔬菜类
由于历史上的藏族地区人工种植蔬菜较少，但有丰富的野菜和丰富的野果，藏医同样对各种蔬菜包括各种野菜和野果的性质功能和效果作了论述，并认为不同的食用其作用也不同。
饮料类
饮料类主要有奶、水和酒三种。藏医认为各种奶有助于治“隆”病，各种水有助于治“赤巴”病，各种酒有助于治“培根”病寒病，反之各种奶可引起“培根”病，各种水可引起“隆”病，各种酒可引起“赤巴”病。
服食补养 基本方法
藏医中服食补养的方法除了根据食物本身的性味，还需要遵循季节特点及适度原则。
藏医认为为了长寿而幸福的生活，不患疾病，每个人均要按季节调整自己的饮食。藏医将一年分为六季，以秋季为例，认为此时秋风四起，气候趋于凉爽，“秋三月，此为容平”，天气始收，腠理闭塞，皮肤引急，秋刺筋骨，气内散，则中气虚，令人寒栗，此季节胆汁类病易发生，应服食甘、苦、涩的食物。
在服食补养中，藏医还强调应有节制地进食，做到合理和正确的饮食习惯，过饱及不规则的饮食对人体是有害的，食物摄取量应恰当。如果吃轻的食物，如谷物主食、煮熟的肉类可以吃全饱；而重的食物，如凉性的，只能吃半饱，许多胃的疾病是由于不消化所引起的；反之，摄食不足也会影响人体的健康，致使身体乏力、面色无华、身体衰弱而引起隆气类疾病，赤巴胆汁类疾病及培根粘液类疾病。
