糖尿病患者最好不吃纯大米饭，在煮饭的时候放一把豆子（黄豆、黑豆或其他杂豆），掺一点燕麦、藜麦等，还可以掺一点小米，主食中至少有三分之一的粗粮，做成粗杂粮米饭。
粗杂粮
米饭不要煮得太烂，也不要太稀，干爽一些最好。
如果厨房条件允许，可以做蒸米饭，也有吃捞米饭的，但这种吃法会导致米饭里的营养损失较多。减低碳水化合物含量的同时，一些矿物质、维生素也会流失在汤水中。这就需要在副食搭配上多做补偿。
吃饭的时候，先多吃几口蔬菜（先凉后热），细嚼慢咽，然后吃杂粮米饭，一口蔬菜，一口米饭，这样才能充分发挥蔬菜膳食纤维的作用，延缓和阻隔碳水化合物转化吸收的速度，餐后升糖相对缓慢。
淘洗干净的粗杂粮
主食定量，根据自身实际情况（如体重、身高以及日常体能消耗情况），控制饮食总热量，合理分餐。不吃得过饱，也不饿着。
饮食控制并不等于盲目缩减食物，更重要的是在控制饮食总热量的基础上调整饮食结构、主副食搭配、食物烹饪方法、餐次安排、进餐顺序、进餐速度等。
煮熟的粗杂粮
如果你吃的是前面一开始提到的粗杂粮米饭，主食也没过量。但副食搭配油腻高热量也会影响血糖，有的人吃饭的时候喜欢汤泡饭或者喜欢吃饭的过程中喝水佐餐，或者餐后马上大量喝水，血糖一样会升得很快。
园丁梦
说的很正确，喜欢你
糖尿病健康管理师 回复 12-13 10:01
谢谢！欢迎常来交流。
多多
说的正确[点赞]
糖尿病健康管理师 回复 12-11 09:31
欢迎常来交流！
某某
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