一直以来我都特别喜欢吃米粉,我女儿作为我的饭搭子也同样喜欢这一口。所以只有我们两个在家的时候,不想炒菜了很多时候就会煮一锅米粉来吃。不仅简单省事,吃着也开心。
我女儿吃不了辣的,最喜欢的是番茄味的,所以这个番茄汤底的木耳肉丝米粉也就成了我最经常做的了。汤味浓郁,爽滑筋道,热乎乎吃一碗,很舒服。
木耳肉丝米粉
【食材】米粉、西红柿、木耳、猪肉丝、鸡蛋、盐、生抽、香葱、姜、香醋、香油
【具体做法】
1,水开下入干米粉,中小火煮5~8分钟。然后关火,盖上锅盖再焖8分钟。
2,米粉煮软就可以捞出来了。再用凉水淘洗几遍,米粉口感会更筋道。控干水备用。
3,我这里做的是两人份的,所以再煎两个鸡蛋。
4,炒锅再加些油,放入肉丝和姜丝,大火炒至变色。
5,再加点生抽酱油炒出香味。如果喜欢吃辣,可以加点辣椒进来一起炒香
6,接着放入西红柿丁,大火炒出汤汁。
7,接下来加入开水,再将切好的木耳丝、煮熟的米粉放进来,大火煮两三分钟。然后加盐、味精调味。
8,最后放入煎好的鸡蛋,撒些葱花,再淋点香醋和香油,咕嘟几秒就可以关火盛出了。
一口粉,一口汤,筋道爽滑,鲜香四溢,太过瘾了!
饭饭小贴士
1,如果有时间,可以将米粉浸泡两三个小时,早餐吃可以凉水泡一个晚上。泡过之后再煮会快很多。
2,米粉煮软捞出后一定要用凉水淘凉,沥干水后煮、炒都会更筋道。
大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新。感谢大家的在看和点赞,祝您和您的家人生活愉快!