东北四款熟酱
城旭很真诚
2025-01-21 12:56:44
鱼子酱
鱼籽500克，香其酱100克，大豆酱100克，老汤500克
色拉油或者菜籽油20克，大蒜末15克，姜末15克，料酒10克，生抽5克，白糖5克，盐两克，味精两克，水淀粉适量
牛肉酱
牛肉丁250克，香其酱20克，大豆酱50克，老汤250克
盐两克，味精两克，鸡精两克，色拉油或者菜籽油20克，姜末10克，洋葱末10克，蒜末10克，白糖两克，老抽5克，水淀粉适量
鲜肉蘑菇酱
瘦肉丁250克，香其酱50克，大豆酱50克，香菇丁250克，老汤250克
盐两克，味精两克，白糖两克，姜末、蒜末、洋葱末各15克，色拉油或者菜籽油20克，水淀粉适量
原味酱制作
色拉油或菜籽油20克，鸡精两克，味精两克，白糖两克，盐两克，洋葱末15克，姜末15克，蒜末15克，香其酱50克，甜面酱20克，东北大酱30克，老汤250克，水淀粉适量
此四款酱，加土豆泥、炸花生米、肉肠等，可用于制作东北大饭包。
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